- Paruošimas: 60 min
- Porcijos: 4
Virtinukai su bulvių koše ir šonine – tai sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis jaukiems rudeniškiems vakarams ar šeimos pietums. Šie virtinukai išsiskiria savo minkšta tešla ir sodriu bulvių bei šoninės įdaru, kuris kiekvieną kąsnį paverčia tikru malonumu. Bulvės, kaip pagrindinis šio patiekalo ingredientas, yra turtingos kalio, kuris svarbus širdies ir raumenų sveikatai. Šis patiekalas ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir yra puikus energijos šaltinis.
Patiekalą galite derinti su įvairiais padažais: sviesto, grietinės, ar net pagardinti smulkintais žalumynais, tokiais kaip krapai ar petražolės. Alternatyvos yra taip pat vertingos: vietoj šoninės galite naudoti rūkytą kumpį ar dešrą, o norint išvengti mėsos, pakeiskite įdarą pievagrybiais ar karamelizuotais svogūnais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite šoninės, galite ją pakeisti rūkyta dešra, kumpiu arba net pievagrybiais. Sviestą įdare galima keisti alyvuogių aliejumi, o grietinę – jogurtu.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Bulvės yra puikus kompleksinių angliavandenių šaltinis, suteikiantis ilgalaikės energijos, o šoninė – baltymų ir B grupės vitaminų. Tačiau šis patiekalas turi būti valgomas saikingai dėl didelio kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekio. Iš viso patiekale yra apie 1600 kalorijų, o vienoje porcijoje – apie 400 kalorijų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: 1600 kcal
- Vienos porcijos kalorijos: 400 kcal
Receptui reikės:
- Bulvės: 4 vienetai
- Karštai rūkyta šoninė: 100 gramų
- Pienas: 50 ml
- Sviestas: 1 šaukštas
- Česnakas: 2 skiltelės
- Krapai: šiek tiek
- Miltai: 350 gramų
- Vanduo: 150 ml
- Kiaušinių tryniai: 2 vienetai
- Druska: pagal skonį
Paruošimas
- Tešlos paruošimas: Į dubenį persijokite miltus ir padarykite duobutę viduryje.
- Į ją įpilkite kiaušinių trynius, sumaišytus su druska ir vandeniu. Minkykite, kol gausite elastingą tešlą.
- Uždengtą tešlą palikite pailsėti apie 30 minučių.
- Įdaro paruošimas: Išvirkite bulves, tada jas sutrinkite kartu su sviestu ir pienu. Pagardinkite druska ir krapais.
- Smulkiai supjaustytą šoninę ir česnaką apkepkite keptuvėje, tada sumaišykite su bulvių koše.
- Virtinukų formavimas: Tešlą iškočiokite iki 2 mm storio lakšto ir išspauskite apskritimus.
- Įdėkite po šaukštą įdaro į kiekvieną apskritimą ir tvirtai užspauskite kraštelius.
- Virimui: Užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite virtinukus ir virkite 5 minutes nuo tada, kai jie iškyla į paviršių.
- Patiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, grietine arba sviestu.
- Santrauka: Šie virtinukai su bulvių koše ir šonine yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti tradiciniu lietuvišku patiekalu. Jie lengvai pritaikomi įvairiems skoniams ir dietiniams poreikiams, nes galima keisti įdaro ingredientus. Be to, juos galima užšaldyti ir išsivirti vėliau. Mėgaukitės šiuo šiltu ir jaukiu patiekalu bet kokia proga!
Atrodo, kad bus be galo skanu. Gaminsiu.