- Paruošimas: 25 min
- Porcijos: 4
Šie vegetariški kukurūzų ir ryžių miltų kotletai su tailandietiška pretenzija yra puikus pasirinkimas tiek vasaros metu, tiek bet kuriuo kitu sezonu, kai norisi lengvesnio, bet sotaus patiekalo. Jų pagrindinis ingredientas – kukurūzai, kurie ne tik suteikia patiekalui malonų saldumą, bet ir yra labai naudingas organizmui. Kukurūzai yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis, ypač vitamino B12, kuris svarbus nervų sistemos sveikatai. Be to, šie kotletai yra lengvai paruošiami ir gali būti puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kukurūzų vietoje galima naudoti avinžirnius arba lęšius, kurie taip pat suteiks patiekalui reikiamą tekstūrą.
- Raudonosios kario pastos alternatyva gali būti žalia kario pasta, suteikianti šiek tiek kitokį, bet taip pat egzotišką skonį.
- Sojų padažą galima keisti tamari padažu, kuris yra be glitimo ir turi švelnesnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Jei tešla gaunasi per skysta, įdėkite daugiau ryžių miltų arba šiek tiek džiūvėsėlių, kad masė taptų tinkama formuoti kotletus.
- Kotletus geriausia kepti ant vidutinės ugnies, kad jie tolygiai iškeptų ir gražiai apskrustų.
Patiekalo nauda sveikatai ir galimi trūkumai
Kukurūzai, esantys pagrindiniu ingredientu, yra gausūs ląstelienos, kuri padeda virškinimui. Taip pat juose yra daug antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir mažina uždegimus. Tačiau svarbu nepamiršti, kad kepti maisto produktai, nors ir labai skanūs, neturėtų būti vartojami per dažnai dėl didesnio kalorijų kiekio ir aliejaus naudojimo.
Kalorijos
- Iš viso: apie 800 kalorijų
- Vienoje porcijoje: apie 200 kalorijų
Receptui reikės:
- Kukurūzai: 1 1/2 puodelio virtų arba konservuotų
- Ryžių miltai: 1/4 puodelio
- Raudonoji kario pasta: 2 valg. šaukštų
- Sojos padažas: 2 arb. šaukštų
- Sezamo sėklos: pagal skonį
- Kalendra: pagal skonį
- Aliejus kepimui: pagal poreikį
Padažui:
- Cukrus: 3 valg. šaukštų
- Raudonojo vyno actas: 2 valg. šaukštų
- Aitriosios paprikos milteliai: 1/2 arb. šaukštelio
- Saldžiosios paprikos milteliai: 1/2 arb. šaukštelio
- Druska: žiupsnelis
- Aliejus: pagal poreikį
Paruošimas
- Jei naudojate kukurūzų burbuoles, jas pirmiausia išvirkite, nupjaustykite kukurūzus ir sutrinkite į vientisą masę. Konservuotus kukurūzus tereikia gerai nuvarvinti ir sutrinti blenderiu.
- Į kukurūzų masę suberkite ryžių miltus, įdėkite kario pastą, sojos padažą ir paskaninkite kalendra. Viską gerai suminkykite.
- Formuokite kotletus, apvoliokite juos sezamo sėklose.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir sezamo sėklos taps auksinės spalvos.
- Padažui skirtus ingredientus gerai išmaišykite, kad ištirptų cukrus.
- Patiekite kotletus su šviežių agurkų salotomis arba kitomis šviežiomis daržovėmis bei padažu.
- Santrauka: Vegetariški kukurūzų ir ryžių miltų kotletai su tailandietiška pretenzija yra lengvai paruošiamas, sveikas ir gardus patiekalas. Jis puikiai tinka tiek vegetariškam, tiek bendram racionui paįvairinti, o ingredientų derinys suteikia egzotišką skonį ir naudingų medžiagų organizmui.
Labai mėgstu tokius neįprastus patiekalus 😉 Būtinai bandysiu!