Varškės lietiniai su pienu ir kepimo milteliais

• Paruošimas: 15 min
• Gaminimas: 25 min
• Porcijos: 4

• Vietoje įprasto pieno galima naudoti migdolų, kokosų ar avižų pieną.
• Varškę galima pakeisti graikiškuoju jogurtu arba rikotos sūriu.
• Tirpintą sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi.
• Įprastus miltus galima pakeisti spelta miltais arba sumaišyti su pilno grūdo kvietiniais miltais.

• Prieš kepimą tešlą palikite pastovėti 10-15 minučių.
• Keptuvę įkaitinkite iki aukštos temperatūros.
• Kepkite ant vidutinės-aukštos kaitros.
• Lietinių nereikia apversti du kartus – užtenka vieno karto.
• Iškeptus lietinius galima laikyti šiltai uždengus folija.

• Bendras kalorijų kiekis recepte: 2450 kcal
• Vienos porcijos (2-3 lietiniai): 410-615 kcal

Receptui reikės:

• Varškė: 250 gr (9% riebumo)
• Pienas: 500 ml (2.5% riebumo)
• Kiaušiniai: 4 vnt (dideli, kambario temperatūros)
• Druska: 1/2 arbatinio šaukštelio
• Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
• Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus: 3-4 valgomieji šaukštai (pagal skonį)
• Miltai: 250 gr (persijoti)
• Sviestas: 50 gr (ištirpintas ir atvėsintas)

Paruošimas

• Pirmiausia paruošiame varškės masę – elektriniu plaktuvu išplakame kiaušinius su cukrumi iki purios masės.
• Tuomet įdedame varškę, įpilame vanilės ekstraktą ir suberiame druską – viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
• Palaipsniui supilame pieną, nuolat maišydami, kad masė taptų vienalytė.
• Atskirame dubenyje sumaišome persijotus miltus su kepimo milteliais.
• Sausus ingredientus po truputį įmaišome į skystą masę, stengdamiesi, kad nesusidarytų gumuliukai.
• Galiausiai supilame atvėsintą tirpintą sviestą ir švelniai išmaišome.
• Įkaitiname keptuvę ant aukštos kaitros.
• Pirmam lietiniui patepame keptuvę aliejumi ar sviestu.
• Pilame tešlą į keptuvę ir greitai pasukiojame, kad ji pasiskirstytų plonu sluoksniu.
• Kepame, kol lietinio paviršius nebebus skystas (apie 1-2 minutes).
• Apverčiame ir kepame dar 30 sekundžių.
• Patiekiame ir skanaujame!