- Paruošimas: 50 min
- Porcijos: 3
Troškintas triušis su grietinėle ir morkomis – tai ypatingai švelnus ir aromatingas patiekalas, primenantis vaikystės skonius, kai mamos ar močiutės ruošdavo skanėstus šeimos vakarienei. Triušiena yra vienas sveikiausių baltymų šaltinių, turintis mažai riebalų ir daug lengvai virškinamų aminorūgščių. Ši mėsa yra puikus vitaminų B12 ir B3, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, fosforas ir selenas, šaltinis. Reguliarus triušienos vartojimas gali padėti palaikyti sveiką imuninę sistemą, raumenų funkciją ir energijos lygį. Patiekalas yra praturtintas daržovėmis, kurios suteikia spalvų, skonio ir papildomų maistinių medžiagų.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite triušio ar norite išbandyti ką nors kitokio, galite naudoti vištienos ar kalakutienos kumpelius. Šios mėsos rūšys taip pat gerai dera su grietinėle ir daržovėmis, išlaikant patiekalo švelnumą ir sultingumą. Grietinėlę galima pakeisti liesu jogurtu ar kokosų pienu, jei siekiate sumažinti kalorijų kiekį arba norite išvengti laktozės.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išlaikyti triušienos švelnumą ir sultingumą, svarbu neperkepti mėsos ir troškinti ją lėtai, kad ji įgautų visus prieskonių ir daržovių aromatus. Rekomenduojama naudoti šviežią arba šaldytą triušieną, nes tai padės išlaikyti mėsos kokybę. Jei naudojate šaldytą mėsą, būtinai ją atitirpinkite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu prieš pradėdami ruošti.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Triušiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia subalansuotos mitybos, nes ji yra mažai kaloringa ir lengvai virškinama. Tačiau dėl žemo riebalų kiekio kai kuriems žmonėms gali trūkti sotumo jausmo, todėl rekomenduojama šį patiekalą papildyti skaidulų turinčiomis daržovėmis ar grūdais. Be to, grietinėlė padidina patiekalo kalorijų ir riebalų kiekį, tad siekiant mažiau kaloringo varianto, galima rinktis liesesnius ingredientus.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal.
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: apie 267 kcal.
Receptui reikės:
- Triušio priekiniai kumpeliai: 4 vnt.
- Džiovintas raudonėlis: 1 a. š.
- Morka: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Maltų lauro lapelių: ¼ a. š.
- Pipirai: žiupsnis
- Druska: pagal skonį
- Sviestas: 1 v. š.
- Aliejus: 1 v. š.
- Krapai: ryšulėlis
- Grietinėlė: 200 ml
Paruošimas
- Triušio kumpeliai apibarstomi raudonėliu, pipirais ir druska.
- Marinuoti juos reikėtų bent 1 valandą, kad skoniai susigertų.
- Troškintuve įkaitinamas aliejus. Įdedami kumpeliai ir jie apkepinami iš abiejų pusių, kol įgauna auksinę spalvą.
- Į troškintuvą įpilama vandens tiek, kad apsemtų mėsą. Troškinti apie 25-30 minučių, kol mėsa suminkštės.
- Svogūnas nulupamas ir smulkiai supjaustomas, o morka nulupama ir sutarkuojama per burokinę tarką.
- Supjaustytos daržovės dedamos ant triušio gabalėlių. Užpilama grietinėlė, dedamas sviestas, ir troškinama dar apie 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės ir visi skoniai susimaišo.
- Patiekalas apibarstomas smulkintais krapais ir patiekiamas.
- Santrauka: Troškintas triušis su grietinėle ir morkomis yra tradicinis, namų jaukumu alsuojantis patiekalas, turtingas skoniu ir maistinėmis medžiagomis. Triušiena, kaip pagrindinis ingredientas, suteikia aukštos kokybės baltymų ir mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas subalansuotai mitybai. Alternatyvūs ingredientai, tokie kaip vištiena ar liesesnė grietinėlė, leidžia eksperimentuoti ir pritaikyti receptą pagal savo poreikius.
Aš šitaip gaminu, tik su vištiena. Tikrai labai skanu.