Triušienos kukuliai azijietišku stiliumi

• Paruošimas: 30 min
• Gaminimas: 15 min
• Porcijos: 2

• Triušienos faršas: Jei neturite triušienos, galite naudoti vištienos arba kalakutienos faršą.
• Sezamo sėklos: Vietoj jų galite naudoti smulkintus žemės riešutus arba migdolų drožles.
• Ryžių actas: Galima pakeisti obuolių sidro actu arba balzaminiu actu.
• Sojos padažas: Jei norite sumažinti druskos kiekį, rinkitės mažiau druskos turintį sojos padažą arba tamari padažą.

• Formuodami kukulius, sudrėkinkite rankas vandeniu – taip masė nelips prie rankų, o kukuliai bus lygūs ir vienodi.
• Kepant kukulius, stenkitės jų neperkepti, kad išliktų sultingi ir minkšti.
• Padažą galite pritaikyti pagal savo skonį, pridėdami daugiau medaus saldumui arba daugiau acto rūgštingumui.

• Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
• Kalorijos vienoje porcijoje: apie 400 kcal

Receptui reikės:

• Triušienos faršas: 300 g
• Druska: žiupsnelis
• Maltieji juodieji pipirai: žiupsnelis
• Kvietiniai miltai: 1 v. š.
• Kiaušinio trynys: 1 vnt.
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Sezamo sėklos: 2 v. š. (kukuliams apvolioti)
• Augalinis aliejus: šlakelis (kukuliams kepti)

• Augalinis aliejus: šlakelis
• Medus: 1 v. š.
• Sojos padažas: 1 v. š.
• Ryžių actas: šlakelis
• Kukurūzų krakmolas: 1 a. š.

• Morkos: 2 didelės
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Sezamo sėklos: 1 a. š.
• Laiškiniai česnakai: ryšulėlis
• Sezamo aliejus: šlakelis
• Sojos padažas: šlakelis

• „Chow Mein“ makaronai: 100 g

Paruošimas

• Triušienos kukulių paruošimas: Į dubenį sudėkite triušienos faršą, įmuškite kiaušinio trynį, pridėkite smulkintą česnaką, druską, pipirus ir miltus. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisą masę.
• Sudrėkinkite rankas vandeniu ir suformuokite mažus, vienodo dydžio kukulius.
• Kiekvieną kukulį apvoliokite sezamo sėklose, kad jie įgautų traškumo.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite kukulius. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, reguliariai vartykite, kol jie gražiai apskrus iš visų pusių.
• Padažo paruošimas: Nedidelėje keptuvėje arba prikaistuvyje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Įpilkite medaus ir maišydami kaitinkite, kol jis visiškai ištirps.
• Supilkite ryžių actą ir sojos padažą, gerai išmaišykite.
• Galiausiai įberkite kukurūzų krakmolo ir intensyviai maišydami kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.
• Į padažą sudėkite apkepintus kukulius ir švelniai pamaišykite, kad jie pilnai pasidengtų padažu. Pakaitinkite dar 2–3 minutes.
• Makaronų paruošimas: Užvirkite puodą su pasūdytu vandeniu.
• Į verdantį vandenį sudėkite „Chow Mein“ makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukcijas (apie 4 minutes).
• Nusausinkite makaronus ir trumpai perplaukite šaltu vandeniu, kad jie neliptų.
• Morkų salotų paruošimas: Morkas nulupkite ir sutarkuokite šiaudeliais. Česnaką smulkiai sukapokite, o laiškinius česnakus supjaustykite mažais gabalėliais.
• Sudėkite morkas į dubenį, pridėkite česnaką, laiškinius česnakus ir sezamo sėklas.
• Apšlakstykite salotas sezamo aliejumi ir sojos padažu, gerai išmaišykite.
• Patiekimas: Į lėkštę dėkite dalį makaronų, ant viršaus uždėkite triušienos kukulius.
• Šalia patiekite morkų salotas. Norėdami dar didesnio skonio intensyvumo, papildomai apibarstykite patiekalą sezamo sėklomis.
• Patiekite karštą ir mėgaukitės!