- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 4
Trinta kalafiorų ir paprikų sriuba – tai švelni, bet tuo pačiu metu aromatinga sriuba, kuri patiks tiek lengvų patiekalų mėgėjams, tiek tiems, kurie ieško alternatyvų įprastoms sriuboms. Kalafioras, dar žinomas kaip žiedinis kopūstas, yra pagrindinė šios sriubos sudedamoji dalis, kuri ne tik suteikia sriubai lengvumo, bet ir aprūpina organizmą svarbiais vitaminais bei mineralais. Kalafiorai yra turtingi vitaminu C, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą, o paprikos – antioksidantų šaltinis, mažinantis uždegiminius procesus organizme. Šioje sriuboje esančios paprikos taip pat praturtina organizmą vitaminu A, gerinančiu regėjimą. Visa sriuba iš viso turi apie 600 kalorijų, o vienoje porcijoje – tik apie 150 kalorijų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikai maitintis ir išlaikyti energijos balansą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite kalafioro, galite jį pakeisti brokoliu, kuris taip pat suteiks panašią tekstūrą ir skonį. Raudonąsias paprikas galima pakeisti geltonosiomis arba oranžinėmis paprikomis, kurios suteiks šiek tiek kitokį, tačiau taip pat puikų skonį. Vietoje vištienos sultinio galite naudoti daržovių sultinį, jei norite sriubą pritaikyti vegetariškam ar veganiškam mitybos planui.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad sriuba būtų dar aromatingesnė, prieš dedant daržoves į orkaitę, jas galima apibarstyti šiek tiek rūkytos paprikos milteliais. Taip pat, kad sriuba būtų sodresnės konsistencijos, rekomenduojama naudoti mažiau sultinio arba įdėti daugiau daržovių.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra itin mažo kaloringumo, todėl puikiai tinka tiems, kurie seka kalorijų kiekį arba siekia numesti svorio. Sriuba taip pat yra puikus ląstelienos, vitaminų A ir C šaltinis, padedantis palaikyti sveiką imunitetą ir gerą virškinimo sistemos veiklą. Tačiau, jei sriuba gaminama su vištienos sultiniu, tai gali būti netinkama vegetarams ar veganams, todėl būtina pasirūpinti alternatyva.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: ~600 kcal
- Vienos porcijos kalorijos: ~150 kcal
Receptui reikės:
- Raudonosios paprikos: 3-4 vnt.
- Kalafioras: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Aliejus: 2-3 šaukštai
- Svogūnas: 1 vnt.
- Česnakas: kelios skiltelės
- Džiovintas čiobrelis: 1 arbatinis šaukštelis
- Maltoji rūkyta paprika: 1 arbatinis šaukštelis
- Sultinys (vištienos arba daržovių): 5 stiklinės (~1,2 l)
Paruošimas
- Paprikas perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Kalafiorą suskaidykite į mažesnius žiedynus.
- Daržoves sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C, apie 25 minutes.
- Tuo metu įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite susmulkintą svogūną.
- Po kelių minučių įdėkite smulkintą česnaką, džiovintą čiobrelį bei maltą rūkytą papriką, trumpai pakepinkite, tada išjunkite kaitrą.
- Užvirinkite sultinį puode. Į jį sudėkite keptus svogūnus su česnakais ir orkaitėje keptas daržoves.
- Viską virkite apie 15 minučių.
- Tuomet trintuvu sutrinkite sriubą, kol ji taps kreminės konsistencijos.
- Santrauka: Trinta kalafiorų ir paprikų sriuba yra maistinga, mažo kaloringumo sriuba, kurioje derinamos raudonųjų paprikų ir kalafiorų naudos sveikatai. Puikiai tinka sveikai maitintis siekiantiems žmonėms, lengvai pritaikoma įvairioms dietoms ir suteikia organizmui reikalingų vitaminų bei mineralų.
Esu mėginusi, tikrai gerai gavosi.