- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 20 min
- Porcijos: 4
Šviežių bulvių košė su grietine ir šonine – tai klasikinis, sotus ir jaukus patiekalas, kuris ypatingai tinka šaltuoju metų laiku, kai norisi kažko šildančio ir gardaus. Šviežios bulvės suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį, o grietinė ir šoninė prideda sodrumo bei tekstūros. Be to, bulvės yra vienas pagrindinių lietuvių virtuvės ingredientų, todėl šis receptas yra ne tik skanus, bet ir kultūriškai artimas.
Bulvės yra puikus kalio ir vitamino C šaltinis, o derinant su šonine ir grietine, patiekalas tampa kaloringas, tačiau neabejotinai suteikiantis energijos ir sotumo. Vis dėlto, svarbu vartoti tokį maistą saikingai, nes jis yra gan riebus ir kaloringas.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoj grietinės galite naudoti graikinį jogurtą ar rikotos sūrį, o šoninę galima keisti liesesniais rūkytos kalakutienos gabalėliais. Pieno alternatyva gali būti augalinis pienas, pvz., avižų ar migdolų, jei norite lengvesnio, sveikesnio varianto.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išryškinti skonį, bulves galima virti su lupena, o vėliau nulupus sutrinti. Taip pat, jei ieškote kažko ypatingo, galite įmaišyti kepto česnako arba citrinos žievelės, kurios suteiks patiekalui gaivumo ir intensyvumo. Nepamirškite pabarstyti šviežių žolelių, tokių kaip krapai, svogūnų laiškai ar čiobreliai.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Bulvės suteikia reikalingos energijos ir yra puikus skaidulų šaltinis, tačiau šoninė ir grietinė padidina patiekalo kalorijų kiekį. Nors riebalai yra būtini mūsų mityboje, reikėtų juos vartoti atsakingai. Alternatyva – sumažinti šoninės kiekį arba naudoti liesesnes mėsos rūšis.
Kalorijos
Šio patiekalo bendra kalorijų vertė yra apie 1600 kcal. Vienoje porcijoje yra apie 400 kcal.
Receptui reikės:
- Šviežios bulvės: 1 kg
- Pienas: ½ puodelio (galima pakeisti grietinėle)
- Grietinė: ½ puodelio
- Kreminis sūris: 2-3 šaukštai
- Šoninė: 1 puodelis (iškepta ir kubeliais supjaustyta)
- Sviestas: ¼ puodelio
- Švieži krapai: sauja (smulkintų)
Paruošimas
- Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite jas į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu.
- Užvirkite vandenį ir įdėkite šiek tiek druskos.
- Bulves virkite 15–20 minučių, kol jos taps minkštos.
- Nusausinkite bulves ir grąžinkite jas į puodą. Sutrinkite iki vientisos masės.
- Į trintas bulves įmaišykite sviestą, pieną arba grietinėlę, grietinę ir kreminį sūrį.
- Viską gerai išmaišykite, kad būtų lygi masė.
- Įmaišykite iškeptą ir susmulkintą šoninę.
- Paruoštą košę apibarstykite šviežiais smulkintais krapais ir patiekite iš karto. Skanaus!
- Santrauka: Šviežių bulvių košė su grietine ir šonine yra paprastas, tačiau sotus ir gardus patiekalas, kuris puikiai tinka jaukiems šeimos pietums. Nors kaloringas, šis patiekalas suteiks energijos ir pasotins, tačiau dėl riebalų kiekio reikėtų juo mėgautis saikingai.
Ten kur šoninė, ten privalo būt skanu! Ačiū. 🙂