- Paruošimas: 45 min
- Gaminimas: 30 min
- Porcijos: 8
Sluoksniuotos bemielės tešlos ir cukinijų pyragas su rūkyta lašiša – tai nuostabus skonių derinys, kuris ne tik džiugins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks organizmui naudingų maistinių medžiagų. Šis patiekalas yra ne tik gardus, bet ir lengvai paruošiamas, todėl idealiai tinka vakarienei ar pietums. Lašiša yra pagrindinis šio pyrago ingredientas, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitaminų, tokių kaip B12 ir D. Omega-3 riebalų rūgštys yra svarbios smegenų veiklai ir širdies sveikatai, todėl reguliariai valgant lašišą galima pagerinti bendrą sveikatos būklę.
Jei neturite rūkytos lašišos, galite ją pakeisti rūkyta skumbre arba konservuotu tunu. Pekino kopūstą galima pakeisti paprastu baltuoju kopūstu arba špinatais, o baltąjį svogūną – raudonuoju svogūnu. Jei neturite grietinėlės, galite naudoti natūralų jogurtą arba liesą grietinę.
Svarbu cukiniją gerai apkepti be riebalų, kad išgaruotų perteklinis vanduo – tai padės išvengti per drėgno pyrago. Tešlą reikia atšildyti lėtai šaldytuve per naktį, kad ji išlaikytų geriausią tekstūrą ir būtų lengviau apdorojama.
Lašiša yra puikus baltymų šaltinis, o cukinija – mažai kaloringa daržovė, turinti daug vitaminų ir antioksidantų. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į druskos kiekį – rūkyta lašiša ir sūris turi daug druskos, todėl svarbu nepadauginti papildomo sūrio.
Receptui reikės:
- Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla: 400 g
- Cukinija: 1/2 (arba 1-2 mažos cukinijos)
- Pekino kopūstas: 1/4 galvos
- Rūkyta lašiša salotoms: 1 pakuotė
- Maža paprika: 1 vnt.
- Baltasis svogūnas: 1 vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Grietinėlė: 200 ml
- Bazilikas: pagal skonį
- Raudonėlis: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Mėgstamas sūris: pagal skonį
Paruošimas
- Tešlą atšildykite šaldytuve per naktį ir iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- Paruoškite kepimo formą, išklodami ją kepimo popieriumi. Įformuokite tešlą taip, kad krašteliai būtų šiek tiek užlenkti į viršų.
- Cukiniją susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje be riebalų, kad išgaruotų vanduo. Paskirstykite ją ant tešlos pagrindo.
- Ant viršaus sluoksniuokite smulkintą papriką, svogūno griežinėlius, smulkintą Pekino kopūstą ir lašišos gabalėlius.
- Kiaušinį sumaišykite su grietinėle ir prieskoniais, plakite iki vienalytės masės. Šiuo mišiniu apšlakstykite pyrago viršų.
- Ant viršaus pabarstykite smulkintu sūriu (sūrį naudokite saikingai, nes lašiša yra gana sūri).
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol pyrago viršus taps auksinės spalvos.
- Iškepusį pyragą papuoškite šviežiais baziliko lapeliais ir patiekite karštą arba šiltą.
- Santrauka: Sluoksniuotos bemielės tešlos ir cukinijų pyragas su rūkyta lašiša yra gardus ir sveikas patiekalas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Šis pyragas yra lengvai paruošiamas ir puikiai subalansuotas, kad suteiktų organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
- Pasimėgaukite šiuo skaniu ir maistingu pyragu, kuris ne tik pamaitins jūsų kūną, bet ir nudžiugins skonio receptorius!
Tikrai taip nesu gaminusi. Reiks pabandyti “sunaikinti” cukinijų derlių su šiuo receptu. 🙂