- Paruošimas: 30 min
- Porcijos: 4
Silkė su morkomis, aguonomis ir cinamonu – tai netikėtas, tačiau itin gardus derinys, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus. Šis patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui, ypač per Kūčias ar Kalėdas, kai norisi nustebinti artimuosius naujais skoniais. Cinamono aromatas suteikia silkei ypatingą prieskonį, o aguonos ir morkos praturtina patiekalą tekstūra bei spalva.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Silkės filė: vietoje tradicinės silkės galite naudoti silpnai sūdytą matjes silkę, kuri yra švelnesnio skonio.
- Graikiniai riešutai: jei neturite graikinių riešutų, juos galite pakeisti migdolais arba lazdyno riešutais.
- Razinų: vietoje razinų galite naudoti džiovintas spanguoles ar slyvas, kurios suteiks kitokį, tačiau taip pat puikų skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš naudojant silkę, rekomenduojama ją pamirkyti piene ar vandenyje apie 30 minučių, kad sumažėtų sūrumas.
- Morkas galite sutarkuoti burokine tarka arba supjaustyti plonais šiaudeliais, priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros.
- Cinamoną berkite atsargiai, kad jo skonis neužgožtų kitų ingredientų; pradėkite nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, pridėkite daugiau pagal skonį.
Kalorijos
Apytiksliai, visas patiekalas turi apie 1200 kalorijų, o viena porcija – apie 300 kalorijų.
Receptui reikės:
- Silkės filė: 4 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Morkos: 4 vnt.
- Cukrus: 0,5 a. š.
- Razinų: 1 sauja
- Graikinių riešutų (smulkintų): 1 sauja
- Aguonų: 2 v. š.
- Cinamonas: 1 v. š.
- Aliejus (kepimui): pagal poreikį
Paruošimas
- Silkės paruošimas: silkės filė supjaustykite juostelėmis.
- Daržovių paruošimas: morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite šiaudeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Kepimas: keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Tada pridėkite morkas ir kepkite, kol šiek tiek apskrus ir suminkštės. Pabarstykite cukrumi, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kaitinkite apie 7–10 minučių.
- Prieskonių pridėjimas: suberkite aguonas, cinamoną ir smulkintus riešutus. Gerai išmaišykite ir troškinkite viską apie 5–7 minutes.
- Atvėsinimas: paruoštą daržovių mišinį atvėsinkite.
- Patiekimas: lėkštėje išdėliokite silkės gabalėlius ir ant viršaus uždėkite atvėsintą daržovių mišinį. Patiekite.
- Santrauka: Silkė su morkomis, aguonomis ir cinamonu – tai netikėtas ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis šventiniam stalui. Šis receptas sujungia tradicinius ingredientus su netikėtais prieskoniais, sukuriant unikalų skonį, kuris nustebins jūsų svečius.
Man pats skaniausias derinys. Niekada nenuvilia.