- Paruošimas: 15 min
- Porcijos: 2
Šios salotos su grikiais, burokėliais ir feta sūriu yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveiku, maistingu ir greitai paruošiamu patiekalu. Grikiai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, padedantis ilgiau jaustis sotiems. Burokėliai suteikia salotoms natūralaus saldumo ir yra turtingi antioksidantais bei geležimi, o feta sūris prideda pikantiško sūrumo, kuris puikiai dera su kitais ingredientais. Rukola suteikia gaivumo ir lengvo kartumo, subalansuodama bendrą skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Grikiai: Jei neturite grikių, galite naudoti kvinoją, perlines kruopas ar kuskusą.
- Rukola: Rukolą galima pakeisti špinatais, gražgarstėmis ar kitais mėgstamais salotų lapais.
- Feta sūris: Fetą galite keisti ožkos sūriu, rikota ar net minkštu tofu, jei norite veganiškos alternatyvos.
- Balzamiko kremas: Vietoj balzamiko kremo galite naudoti balzamiko actą, obuolių actą ar citrinos sultis.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Grikių virimas: Prieš verdant grikius, juos trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje – tai suteiks intensyvesnį skonį.
- Burokėlių paruošimas: Jei turite laiko, burokėlius galite iškepti orkaitėje – taip jie išlaikys daugiau maistinių medžiagų ir turės intensyvesnį skonį.
- Padažas: Norėdami dar labiau praturtinti salotų skonį, galite paruošti padažą iš alyvuogių aliejaus, garstyčių ir medaus.
Kalorijos:
- Iš viso: Apie 600 kcal
- Vienoje porcijoje: Apie 300 kcal
Receptui reikės:
- Grikiai: 0,5 stiklinės
- Rukola: 3 saujos
- Virtas burokėlis: 1 vnt.
- Feta sūris: 70 g
- Druska: žiupsnelis
- Šviežiai grūsti pipirai: žiupsnelis
- Alyvuogių aliejus: šlakelis
- Balzamiko kremas: šlakelis
Paruošimas
- Grikių paruošimas: Grikius nuplaukite ir suberkite į pasūdytą verdantį vandenį (santykiu 1:2).
- Virkite ant vidutinės ugnies apie 10–15 minučių, kol grikiai taps minkšti.
- Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad atvėstų.
- Salotų paruošimas: Į lėkštę dėkite rukolos lapelius.
- Burokėlių paruošimas: Virtą burokėlį supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant rukolos.
- Feta sūrio pridėjimas: Feta sūrį sutrupinkite arba supjaustykite mažais kubeliais ir pabarstykite ant salotų.
- Grikių pridėjimas: Atvėsusius grikius tolygiai paskirstykite ant salotų.
- Pagardinimas: Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzamiko kremu.
- Pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai grūstų pipirų pagal skonį.
- Patiekimas: Salotas galite patiekti iš karto arba palaikyti šaldytuve apie 15 minučių, kad skoniai susimaišytų.
- Santrauka: Šios salotos su grikiais, burokėliais ir feta sūriu yra lengvai paruošiamos, maistingos ir puikiai tinka tiek pietums, tiek lengvai vakarienei. Ingredientų derinys suteikia subalansuotą skonį, o alternatyvų gausa leidžia pritaikyti receptą pagal asmeninius pageidavimus. Be to, šios salotos yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių ir sveikų grūdų į kasdienę mitybą.
Koks skanumėlis. Labai patinka!