- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 45 min
- Porcijos: 8
„Ryžių apkepėlė be miltų“ – tai unikalus patiekalas, kuris ne tik yra puiki alternatyva įprastiems pyragams ar apkepams, bet ir pasižymi paprastu paruošimu bei sveikais ingredientais. Šis receptas kilęs iš totorių virtuvės ir primena kažką tarp apkepo, pyrago ir pudingo. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – ryžiai, kurie yra gausus angliavandenių šaltinis ir suteikia organizmui energijos. Ryžiai yra lengvai virškinami, todėl puikiai tinka žmonėms, turintiems jautrų skrandį ar problemų su virškinimu. Be to, šio patiekalo kalorijų kiekis yra gana žemas – viso patiekalo kalorijų skaičius yra apie 2200 kcal, o vienos porcijos – apie 275 kcal.
Vienas iš pagrindinių šio patiekalo privalumų yra tai, kad jį galima lengvai keisti ir pritaikyti pagal savo skonį. Galite pridėti mėgstamų džiovintų vaisių, riešutų ar net šokolado gabalėlių, kad suteiktumėte apkepėlei dar daugiau skonio. Šis patiekalas taip pat puikiai tinka naudoti likusius virtus ryžius, taigi jis yra ir praktiškas, ir skanus būdas panaudoti maisto likučius.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukrus: Galite naudoti medų, agavų sirupą arba klevų sirupą kaip alternatyvą cukrui. Tai suteiks natūralaus saldumo ir sumažins rafinuoto cukraus kiekį recepte.
- Pienas: Vietoj pieno galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, avižų ar kokosų pieną. Tai tinka tiems, kurie netoleruoja laktozės arba laikosi veganiškos mitybos.
- Sviestas: Galite keisti kokosų aliejumi ar kitokiu augaliniu riebalu. Taip pat galima naudoti natūralų riešutų sviestą, kad patiekalas taptų dar maistingesnis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad apkepėlė būtų lengvesnė ir puri, rekomenduojama kiaušinius plakti atskirai – baltymus ir trynius. Tai suteiks daugiau oro ir tekstūros patiekalui.
- Galite išbandyti įvairias priedų variacijas: džiovintas spanguoles, razinas, šokolado gabalėlius ar net šviežius vaisius, kad praturtintumėte skonį.
- Jei norite, kad apkepas būtų dar aromatingesnis, galite įdėti cinamono, vanilės ekstrakto ar net šiek tiek kardamono.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Ryžiai yra geras energijos šaltinis, kuris suteikia sotumo jausmą.
- Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis ir prisideda prie raumenų masės palaikymo.
- Galima reguliuoti cukraus kiekį arba naudoti natūralius saldiklius, kad būtų sveikiau.
Trūkumai:
- Jei naudojamas per daug cukraus arba sviesto, patiekalas gali tapti kaloringesnis. Svarbu laikytis rekomenduojamų kiekių ir, jei įmanoma, rinktis sveikesnes alternatyvas.
Kalorijos:
- Visas patiekalas: ~2200 kcal
- Viena porcija (8 porcijos): ~275 kcal
Receptui reikės:
- Virtų ryžių: 500 g
- Kiaušinių: 5 vnt.
- Cukraus: 3-5 v. š.
- Pieno: 200-300 ml
- Sviesto, lydyto: 100 g
Paruošimas
- Paruoškite kiaušinius. Kiaušinius reikėtų gerai išplakti iki purumo. Norint dar geresnio rezultato, patariama plakti atskirai trynius ir baltymus, abu su žiupsneliu druskos. Baltymai dedami pačioje pabaigoje.
- Sumaišykite ingredientus. Plakdami kiaušinius, į juos po truputį įpilkite cukraus.
- Tuomet supilkite pieną ir įmaišykite virtus ryžius. Galiausiai, lėtai įmaišykite tirpintą sviestą, kad tešla taptų vienalytė.
- Paruoškite kepimo formą. Aliejumi ištepkite pailgą kekso formą arba kitą norimą kepimo indą.
- Paruoštą ryžių masę tolygiai supilkite į formą.
- Kepkite. Kepimo forma dedama į orkaitę, įkaitintą iki 190°C. Apkepėlę kepkite apie 45 minutes arba kol ji taps aukso spalvos ir sutvirtės.
- Patiekite. Apkepėlę galima patiekti tiek karštą, tiek atvėsusią.
- Puikiai tinka su natūraliu jogurtu, uogiene ar šviežiomis uogomis.
- Santrauka: „Ryžių apkepėlė be miltų“ yra puikus totorių virtuvės patiekalas, kuris ne tik yra lengvai paruošiamas, bet ir turi įvairių sveikatai naudingų savybių. Patiekalas yra maistingas, sotus ir gali būti pritaikytas pagal kiekvieno skonį naudojant įvairius priedus ir ingredientų alternatyvas. Tai puikus būdas išnaudoti likusius virtus ryžius ir mėgautis sveiku, gardžiu bei lengvai virškinamu patiekalu.
Nieko panašaus nesu gaminusi, įdomu kas čia gaunasi? Reiks pamėgint.