- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 25 min
- Porcijos: 4
Tie, kas mėgsta ryžius, be abejo, jau seniai įvertino šį itališkos kilmės patiekalą – daugiaryžį, dar žinomą kaip risotto. Tai puikus patiekalas, nes kaskart gali būti kitoks, priklausomai nuo to, ką rasite savo šaldytuve. Šįkart – daugiaryžio su daržovėmis receptas, kurį lengva paruošti ir kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Patiekalas yra maistingas, suteikia energijos ir yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į kasdienį racioną.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Ryžiai: Arborio, Carnaroli arba Vialone Nano.
- Morkos: Galima pakeisti cukinijomis arba salierais.
- Pastarnokas: Galima pakeisti salierų šaknimi arba bulvėmis.
- Pomidorų tyrė: Galima naudoti smulkintus pomidorus arba pomidorų padažą.
- Prieskoniai: Kalendra, kari, druska ir pipirai gali būti pakeisti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, čiobreliai ar bazilikas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Naudokite šviežius ir sezoninius ingredientus, kad skonis būtų kuo geresnis.
- Troškinimo metu dažnai maišykite ryžius, kad jie tolygiai įsigertų visus skonius.
- Jei norite sodresnio skonio, vietoj vandens naudokite daržovių arba vištienos sultinį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – ryžiai – yra puikus energijos šaltinis, juose gausu angliavandenių. Ryžiai taip pat yra geras magnio, seleno ir tiamino šaltinis. Daržovės prideda daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą ir gerina bendrą sveikatą.
Kalorijos
- Visas patiekalas: apie 1200 kcal
- Porcija: apie 300 kcal
Receptui reikės:
- Ryžiai: 200 – 250 g
- Morkos: 2 vnt.
- Pastarnokas: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt. (vidutinio dydžio)
- Pomidorai: 3 vnt.
- Pomidorų tyrė: 2 šaukštai
- Kalendra: pagal skonį
- Kari: pagal skonį
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Aliejus kepimui: pagal poreikį
Paruošimas
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną.
- Tuo metu, perplaukite ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- Suberkite ryžius į keptuvę su svogūnais ir gerai išmaišykite, kad ryžiai pasidengtų aliejumi.
- Sudėkite smulkintas daržoves (morkas, pastarnoką) ir uždenkite keptuvę. Troškinkite apie 10 minučių arba kol daržovės suminkštės.
- Įpilkite pusę stiklinės vandens, sudėkite prieskonius (kalendrą, karį, druską ir pipirus) bei pomidorų tyrę. Gerai išmaišykite.
- Troškinkite ant mažos ugnies, kol ryžiai taps minkšti ir sugertų visą skystį.
- Patiekite karštą, galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
- Santrauka: Daugiaryžis su daržovėmis yra lengvai paruošiamas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis įvairioms progoms. Jis ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas, turintis daug naudingų medžiagų. Galite eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią variantą.
Pagal šį receptą labai gerai gaunasi. Rekomenduoju!