Mityba energijai padidinti

pagal

Visi puikiai žino, kad maistas – energijos šaltinis, o kokybišką maistą sujungus kartu su tinkamomis miego valandomis niekada nekamuos nuovargis ar išsekimas. Tačiau šiuolaikinis gyvenimo tempas koreguoja mūsų dienotvarkes negailestingai. Nespėjame ne tik gerai išsimiegoti, bet ir tinkamai pavalgyti. Iš kur gaunama energija? Angliavandeniai, baltymai ir riebalai yra pagrindinės visų maisto produktų sudedamosios dalys. Šios … Skaityti toliau

7 maisto produktai, padedantys atsikratyti nepageidaujamų riebalų

pagal
7 maisto produktai, padedantys atsikratyti nepageidaujamų riebalų

Nepageidaujami kilogramai dažniausiai nusėda ant pilvo ir šlaunų, o jų atsikratyti nėra paprasta net ir aktyviai sportuojant. Tačiau jeigu pasirinktas treniruotes derinsite su specialia mityba, papildomi kilogramai kris kur kas greičiau. Pateikiame maisto produktų sąrašą, kurie padės nusikratyti riebalų nuo pilvo ir šlaunų. Kiaušiniai Kiaušiniuose yra vitamino B12, kuris padeda organizmui efektyviau deginti riebalus. Kiaušiniai … Skaityti toliau

Kodėl jaučiamės alkanos net ir pavalgiusios?

pagal
Pavalgius jaučiu alkį

Greičiausiai organizmas nori jus apgauti, tačiau neleiskite jam to padaryti! Užkandžiavimas ir nuolatinis kramsnojimas jums tikrai nepadės sulieknėti. Aiškinamės priežastis, kodėl net ir pavalgiusios kartais jaučiame alkį. Akys mato Mūsų smegenų struktūra kinta priklausomai nuo to, kokį patiekalą matome priešais savo akis – mėgstamą ar ne. Todėl nieko keisto, kad po pietų matydamos virtuvėje stovintį … Skaityti toliau

Kiek kepti lašišą?

pagal
Kaip ir kiek laiko reikia kepti lašišą

Sveiki draugai. Šiandien aš išduosiu 4 triukus lašišai kepti. Mūsų kepta žuvis gausis labai sultinga ir skani. Ar žinojote, kad lašiša yra labai reikalinga mūsų organizmui? Todėl rekomenduoju valgyti šią žuvį kartą per savaitę.

Kaip kepti lašišą?

  1. Pirmasis triukas yra tas, kad lašiša pati yra gana riebi. Todėl į keptuvę nepilame aliejaus.
  2. Antroji mūsų gudrybė yra ta, kad būtina kepti ant stiprios ugnies, tada mūsų žuvys nelips prie keptuvės.
  3. Kitas triukas: pirmąją pusę kepame apie tris minutes, o antrąją – 1-2 minutes. Jei ilgiau kepsite kitą pusę, žuvis bus sausa. Kepame iš viso 3-4 minutes. Mūsų keptuvė turi būti gerai įkaitusi, kad lašiša gerai užsisandarintu ir iš jos nepabėgtų sultys.
  4. Paskutinis mūsų triukas: sūdome žuvį kepimo pabaigoje, kitaip ji išskirs sultis, juk mums to nereikia. Mūsų žuvis yra paruošta.

Kiek kepti lašišą?

  • Lašišą keptuvėje reikia kepti iš kiekvienos pusės po 2-4 minutes (priklausomai nuo storio). Vėliau dar palaikyti po dangčių 2 minutes.
  • Kepant lašišą orkaitėje, reikėtų laikytis taisyklės – 4-6 min. vienam centimetrui storumo. Kadangi dauguma lašišos išpjovų būna apie 2 cm storumo per storiausią vietą, pradėkite ją tikrinti po 8 min. Kai lašišą bus lengva persmeigti šakute, vadinasi, ji jau iškepusi.
  • Reikalinga temperatūra būtų nuo 175 iki 190 C. Kiek tiksliai, priklauso nuo to, pagal kokį receptą kepate ir filė dydžio. Jei filė maža, nustatykite ant žemesnės temperatūros, jei didelė – ant didesnės. Jei kepsite per karštai arba per šaltai, lašiša gausis sausa.

Lašiša kepta ant sviesto

Lašiša kepta keptuvėje ant kepimo popieriaus ir sviesto. Labai paprastai ir skaniai, o sviestas nedega!!!

Lašišos kepsnys

Ingredientai:

  • 200 g Lašišos filė
  • 20 g Aliejus
  • pagal skonį: Druska, Citrininiai žuvies prieskoniai „Santa Maria“, Žuvies prieskoninių žolelių mišinys „Santa Maria“
  • 30 g Sviestas
  • 120 g Ryžiai
  • Ryžių prieskoniai „Santa maria“
  • 100 g Šparaginės pupelės

Gaminimas:

  1. Lašišos kepsnį pabarstykite citrininiais žuvies prieskoniais Santa Maria ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
  2. Pabaigai kepsnį 5-10 minučių įdėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę.
  3. Sviestą sumaišykite su žuvies prieskonių ir žolelių mišiniu, susukite į ritinėlį ir įdėkite į šaldytuvą sustingti.
  4. Pasigaminkite garnyrą: ryžius išvirkite ir pagardinkite ryžių prieskoniais, šparagines pupeles apvirkite pasūdytame vandenyje. Į lėkštę įdėkite lašišos kepsnį, ant jos – sviesto griežinėlį. Šalia pastatykite ryžių bokštelį ir sudėkite šparagines pupeles.

Kiek kepti upėtakį?

pagal
Kaip ir Kiek laiko reikia kepti upėtakį

Upėtakį galima kepti keptuvėje, paruošti orkaitėje, kepti suviniojus folijoje. Pagardinti citrinos marinatų, karštų padažų, džiūvėsėliais ir įvairiais prieskoniais.

Kiek kepti upėtakį?

  • Upėtakį kepkite 5-6 minutes.
  • Upėtakio filė kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Kaip kepti upėtakį?

Pats upėtakis yra labai skani kepta žuvis, todėl norint ją skaniai apkepti, nereikia griebtis jokių mandrių receptų, užtenka tik apkepti ir apvolioti miltuose.

Bet jei vis tiek norite kažko nepaprasto, tada žemiau pateikiame jūsų dėmesiui skaniausius keptų upėtakių gaminimo receptus.

Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais

Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais
Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais

Ingredientai:

  • Upėtakių kepsniai: 4 vnt.
  • Citrina: 1 vnt.
  • Čiobreliai: 2 šakelės.
  • Sviestas: 100 gramų.
  • Miltai: 2 šaukštai.
  • Druska ir pipirai: pagal skonį.
  • Žalumynai: pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Upėtakių kepsnius apvoliokite miltų, druskos ir pipirų mišinyje. Ištirpinus sviestą keptuvėje, upėtakį gražiai pakepkite. Kepkite upėtakį apie 1-2 minutes (priklausomai nuo upėtakio gabalėlių dydžio).
  2. Tada į upėtakį suberkite čiobrelį ir citrinos griežinėlius ir kepkite tol, kol žuvis suminkštės. Iš patiekalo išimkite čiobrelių šakeles ir prieš patiekdami pabarstykite žalumynais. Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais yra paruoštas!

Keptas upėtakis su daržovėmis

Keptas upėtakis su daržovėmis
Keptas upėtakis su daržovėmis

Ingredientai:

  • Upėtakis: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Pomidorai: 2 vnt.
  • Paprika: 1 vnt.
  • Vienos citrinos sultys.
  • Druska ir pipirai: pagal skonį.
  • Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimas:

  1. Upėtakio filė, išvalyta nuo kaulų ir odos, supjaustoma kubeliais, apibarstom druska ir pipirais, užpilam citrinos sultimis ir paliekama marinuotis 20 minučių. Kepkite upėtakio gabalėlius nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus ant stiprios ugnies, kol pagels.
  2. Tada ruošiame daržoves. Supjaustome svogūnus ir paprikas. Nuimkite nuo pomidorų odelę (prieš tai nuplikykite verdančiu vandeniu) ir smulkiai supjaustome. Riebaluose, kurie liko kepant žuvį, pirmiausia kepkite svogūną, tada į juos sudėkite papriką.
  3. Kai daržovės bus paruoštos, į jas sudėkite pomidorus. Pagardinam druska, pipirais ir troškiname apie 5 minutes. Į daržoves suberkite keptą žuvį. Troškinkite dar apie 3 minutes. Keptas upėtakis su daržovėmis yra paruoštas!

Šviežias upėtakis ant griliaus

Gian Luca Demarco papasakos kaip greitai ir skaniai paruošti ant griliaus keptus upėtakius.

Kaip kepti dešreles orkaitėje?

pagal
Kaip ir kiek laiko reikia kepti dešreles orkaitėje receptas

Daugelis patyrusių namų šeimininkių, šaldiklyje turi koldūnų, užšaldytų balandėlių ar kotletų atsargų, kuriuos labai patogu atšildyti ir greitai paruošti vakarienei ar pietums. Pavyzdžiui, man labai patinka gaminti tokius ruošinius, kai turiu papildomo laiko, stengiuosi išvirti ką nors skanaus atsargai, kad vėliau nesvarstyti, ką gaminti, jei turite tik pusvalandį.

Šiandien aš jums papasakosiu, kaip skaniai ir greitai galite paruošti dešreles orkaitėje, nesugaištant daug laiko ir pastangų. Dešros gali būti labai skirtingos: kiaulienos, jautienos, su maišyta arba vištienos ir kalakutienos mėsa.

Dešrelių kepimas orkaitėje

keptas svogunas su vynu

Paruoškite reikiamus ingredientus:

  • Žalias dešreles (atšildykite, jei užšaldėte)
  • Svogūnus
  • Vyną
  • Alyvuogių aliejų
  • Druską ir pipirus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
  2. Grilio keptuvę patepkite 1 valgomuoju šaukštu aliejaus ir gerai ją įkaitinkite. Išdėstykite dešreles. Jei neturite grilio keptuvės, galite naudoti bet kokią žemą keptuvę, kurioje mėgstate kepti mėsą.
  3. Kepkite dešreles 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kad lengvai apskrustu.
  4. 200 g svogūno supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje.
  5. Į kepimo indą supilkite 180 ml vyno ir sudėkite svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Ant viršaus sudėkite apskrudusias dešreles ir pašaukite į orkaitę 35 minutėms.
  7. Patiekite dešreles karštas su vyno ir svogūnų padažu. Gero apetito!

Naminės dešrelės orkaitėje

Naminės dešrelės orkaitėje su bulvėmis
Naminės dešrelės orkaitėje su bulvėmis

Ingredientai:

  • Naminių nevirtų dešrelių
  • Bulvių
  • Prieskonių bulvėms
  • Alyvuogių aliejaus
  • Šviežių daržovių

Gaminimas:

  1. Bulves nuskutame ir supjaustome ketvirčiais. Apverdame apie 5 min.
  2. Pasidarome prieskonių mišinį iš alyvuogių aliejaus, druskos, česnako, žolelių mišinio, kurkumos ir kmynų. Šiame mišinyje apvoliojame apvirtas bulves.
  3. Dešras dedame į kepimo indą, subadome ir ant viršaus išdėliojame bulvių skilteles. Palaistome alyvuogių aliejumi ir dedame į 180 C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1 val. Kepimo metu vis palaistome susidariusiomis sultimis. Kepame kol gražiai apskrus.
  4. Salotos iš pekino kopūsto, morkos, agurko, krapų. Galite daryti su aliejumi arba trupučiu majonezo.

Žarijose keptos dešrelės

Išvykos į gamtą retai apsieina be dešrelių. Kepame virš žarijų, užvėrę ant metalinių ar vietoje išdrožtų medinių  iešmų, ant grotelių ir pan. Groteles turėjau. Bet besimaudant, pakrantėje pamačiau augančius ajerus. Kilo idėja dešreles sušildyti kitaip. Prisiskyniau ajerų lapų, jais apvyniojau dešreles, padėjau ant žarijų ir varčiau. Lapai apsvilo, dešrelės gerai sušilo, atrodo, nuo ajerų įgavo papildomą malonų skonį. Dešreles, duoną, agurką ir pomidorą supjausčiau gabaliukais ir suvėriau ant nužievintos lazdyno šakelės. Buvo labai skanu. Pabandykite.

Kiek virti spagečius?

pagal
Kaip ir kieki laiko reikia virti spagečius

Pavadinimas kilęs nuo itališko žodžio „spaghetto“, reiškiančio „plona virvė“. Italijoje jie dažniausiai gaminami iš manų kruopų miltų, kitur dažniausiai iš kvietinių miltų, įvairaus malimo rupumo.

Pirmiausia spagečiai pradėti gaminti Pietų Italijoje, kažkur apie XII a. Kai XIX a. buvo įkurti pirmieji spageti fabrikai, jų populiarumas staigiai išaugo. Amerikoje jie pirmiausia pasirodė 1800-ųjų gale, restoranuose, pavadinimu Spaghetti Italienne, būdavo patiekiami su pomidorų padažu. Vėliau išpopuliarėjo spageti su mėsos kukuliais ir taip spagečiai išplito po visą pasaulį.

Spageti tapo italų virtuvės emblema, paprastai jie patiekiami su pomidorų padažu, į kurį dedama įvairių žolelių (raudonėlis, bazilikas), alyvuogių aliejaus, mėsos arba daržovių. Spageti taip pat patiekiami su Bolonės padažu (Bolognese sauce), karbonara arba su čili pipirais. Dažnai užbarstomi kokiu nors kietu tarkuotu sūriu (Parmezanu, Pecorino Romano).

Kiek virti spageti?

Spageti pirmiausiai išverdami dideliame puode, būtinai metami į verdantį, pasūdytą vandenį. Spageti išverdami per 7-9 minutes (priklausomai nuo rūšies, virimo laikas dažniausiai nurodomas ant pakuotės). Vis dėl to, jei vadovaujatės tuo, kas ten parašyta, virkite 1-2 min. trumpiau, nei nurodyta. Tuomet tikrai jų nepervirsite. O tai svarbiausia. Būtinai nukoškite kiaurasamčiu.

 

Pasta su sūriu (Cacio e Pepe)

Tai įžymusis Romos Cascio e Pepe arba pasta su sūriu. Atsiribojant nuo italų campanilismo (kas kulinarine prasme reiškia „mano kieme gamintas sūris skaniausias“), Italijoje, kažkur per vidurį, galima brėžti storą brūkšnį. To brūkšnio viršuje prie patiekalų naudoja Parmigiano-Reggiano. Apačioje, tuo tarpu, valgo Pecorino Romano iš avies pieno. Nors klasikinei versijai reikia pastarojo, puikiai tiks ir jo šiaurinis kaimynas.

Patiekalas patiks išieškoto skonio miestiečiui, kuris vertina natūralų kokybiškų produktų skonį – juk jų tik 3 – pipirai, sūris ir makaronai.

Ingredientai 2 asmenims:

  • 250 gr pastos (spagethi)
  • 200 gr šviežiai tarkuoto sūrio
  • 1 v.š. stambiai maltų juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Užkaiskite vandenį makaronams.
  2. Smulkiai sutarkuoti sūrį. Suberkite į gilią lėkštę. Suberkite pipirus ir išmaišykite. Atidėkite apie 4 v.š. atskirai.
  3. Į verdantį, truputį pasūdytą vandenį (daug sūdyti nereikia, nes sūris yra sūrus) sudėkite ir išvirkite makaronus.
  4. Prieš virimo pabaigą paimkite apie 1/3 stiklinės vandens, kuriame virė makaronai ir užpilkite ant sūrio. Čia tikriausiai sudėtingiausia recepto vieta. Pilant vandenį ir maišant turi gautis riebaus pieno konsistencijos košelė. Kadangi labai lengva vandens padauginti – pilkite vandens po truputį.
  5. Nuvarvinkite makaronus. Užpilkite padažą ir išmaišykite. Sudėkite į lėkštes ir apibarstykite likusiu sūriu. Iš karto patiekite!

Kiek virti avižinius dribsnius?

pagal
Kaip ir kiek laiko reikia virti avižinius dribsnius

Vieni verda košes, kiti dar iš vakaro užpila dribsnius vandeniu ar sultimis, ir ryte atsibudę turi pusryčius, dėl kurių nebereikia gaišti laiko.

Kad ir kokie sveiki būtų patiekalai iš avižinių dribsnių, kasdien jų valgyti nepatartina. Mat avižų sudėtyje yra fitino rūgšties – medžiagos, kuri trukdo organizmui pasisavinti kalcį ir kitus mineralus. Negano to, fitino rūgštis ne tik neleidžia įsisavinti kalcio, bet šį reikalingą mikroelementą dar ir „išplauna“ iš mūsų kaulų – kitaip tariant, ji ardo kaulus.

Kiek virti avižinius dribsnius?

Išbrinkusius avižinius dribsnius reikia virti 3-5min.  Neišbrinkusius 15-30min.

Visada perskaitykite instrukcijas ant pakuotės: ten visada nurodytas tikslus tam tikros rūšies avižinių dribsnių gaminimo laikas.

Kokiomis proporcijomis virti avižinius dribsnius

Košę galima virti piene arba vandenyje. Skysčio kiekis priklauso nuo to, kokią konsistenciją norite gauti:

  • Skystiems avižiniams dribsniams paimkite 3–3,5 dalies skysčio 1 daliai dribsnių;
  • Pusiau klampiems – proporcija 1: 2,5;
  • Klampiems – 1:2.

Vienai porcijai užtenka pusės stiklinės avižinių dribsnių.

Kaip virti avižinius dribsnius

  1. Pašildykite vandenį arba pieną. Kai skystis pradeda virti, įpilkite dribsnių, saldiklio ir žiupsnelį druskos. Maišydami užvirinkite košę ir sumažinkite ugnį.
  2. Virkite košę, kol išvirs, nepamiršdami išmaišyti. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite porą minučių pastovėti. Pabaigoje įdėkite priedų, gabalėlį sviesto ir patiekite.

Kaip paruošti avižinius dribsnius?

  • Pusę stiklinės avižinių dribsnių užpilkite puse stiklinės pieno. Išmaišykite. Jei norite liesesnio varianto – galite vietoje pieno naudoti vandenį, šviežiai spaustas vaisių, uogų sultis.
  • Košei pasaldinti galite rinktis savo mėgstamus gardėsius: kelis šaukštus uogienės ar sirupo, trintų vaisių, uogų tyrės, medaus. Čia taip pat puikiai tiks riešutai, džiovinti vaisiai, kokoso drožlės, sėklos, sėlenos.
  • Į užsukamą stiklinį indą dėkite sluoksniais: pusė pamirkytų avižinių dribsnių, tada – pusė kiekio medaus, uogienės arba sirupo, ant viršaus – pabarstukai, prieskoniai (pavyzdžiui, cinamonas, kardamonas, vanilinis cukrus). Tada dar kartą pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka.
  • Indą uždarykite, kad neprisigertų pašalinių kvapų, ir statykite į šaldytuvą nakčiai.
  • Ryte papuoškite šviežiai pjaustytais vaisiais, uogomis, mėtų lapeliais.

Baltymingos avižų košės receptas

Po treniruotės gerkite pieną!

pagal
Po treniruotės gerkite pieną!

Kanadoje esančio McMaster universiteto mokslininkai  atliko tyrimą, kurio rezultatai atskleidė, kad po treniruotės išgertos dvi stiklinės pieno padės kur kas greičiau numesti svorio.

8 pavojai laikantis dietų

pagal
8 pavojai laikantis dietų

Juk žinote, kad gerai subalansuota mityba ir tinkamos dietos gali padaryti stebuklus – patobulinti išvaizdą ir sustiprinti sveikatą. Tačiau netinkamas mitybos planas arba badavimas gali padaryti kur kas daugiau žalos negu naudos. Šįkart apžvelgsime pavojus, kurie tyko pradėjus laikytis dietos. Emocinės būklės pablogėjimas Itin mažo kaloringumo dietos gali paveikti žmogaus gebėjimą susikaupti ir mąstyti, todėl … Skaityti toliau

10 medžiagų apykaitą greitinančių produktų

pagal
10 medžiagų apykaitą greitinančių produktų

Antsvoris gali augti ne tik dėl netinkamos mitybos ir neaktyvaus gyvenimo būdo, bet ir dėl lėtos medžiagų apykaitos, tačiau išeitis yra – medžiagų apykaitą galima pagreitinti vartojant tam tikrus produktus. Vanduo Mokslininkų teigimu, išgėrus 0,5 l vandens, žmogaus medžiagų apykaita pagreitėja 30%. Be to, vanduo padeda numalšinti apetitą ir pašalina iš organizmo toksinus, todėl neapsiriksite, … Skaityti toliau