- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 45 min
- Porcijos: 10
„Obuolių pyragas su graikiniais riešutais“ – tai ne tik desertas, bet ir mažas sveikatos draugas jūsų kasdienybėje. Obuoliai, kaip pagrindinis šio pyrago ingredientas, yra turtingi vitaminų, mineralų ir antioksidantų, padedančių stiprinti imuninę sistemą bei mažinti uždegimus organizme. Jie taip pat yra puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda gerinti virškinimą. Graikiniai riešutai prideda papildomą tekstūrą ir skonį, be to, jie yra vertingi savo sveikomis riebalų rūgštimis, kurios yra svarbios smegenų veiklai ir širdies sveikatai. Šis pyragas turi apie 2000 kalorijų iš viso, tad vienoje porcijoje (10 porcijų) yra apie 200 kalorijų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sviestas: Galima pakeisti kokosų aliejumi arba alyvuogių aliejumi, jei norite sumažinti sočiųjų riebalų kiekį.
- Cukrus: Norint sumažinti kalorijų kiekį, cukrų galima pakeisti stevija arba eritritoliu.
- Graikiniai riešutai: Jei nesate šių riešutų mėgėjas, galima naudoti migdolus, pekano ar lazdyno riešutus.
- Grietinė: Vietoje grietinės galima naudoti graikišką jogurtą, kuris suteiks pyragui lengvesnę tekstūrą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Rekomenduojama, kad visi ingredientai, ypač sviestas, kiaušiniai ir grietinė, būtų kambario temperatūros – taip tešla taps tolygesnė ir puri.
- Obuolius pasirinkite tvirtus ir rūgščius, pavyzdžiui, „Granny Smith“ ar „Jonagold“ veisles – jos suteiks malonią rūgštelę ir nepraras formos kepant.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Obuoliai yra turtingi vitaminų C ir skaidulų.
- Graikiniai riešutai teikia omega-3 riebalų rūgščių ir antioksidantų.
- Natūralūs ingredientai, mažiau perdirbto maisto.
Trūkumai:
- Aukštas cukraus kiekis, kuris gali būti nepageidaujamas žmonėms su cukraus metabolizmo sutrikimais.
- Kaloringas patiekalas, tinkantis tik mažomis porcijomis, jei siekiama išlaikyti mažai kalorijų turinčią dietą.
Kalorijos:
- Viso kalorijų kiekis: Apie 2000 kcal
- Kalorijų kiekis vienai porcijai (10 porcijų): Apie 200 kcal
Receptui reikės:
- Sviestas: 110 g, minkštas
- Cukrus: 100-150 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Grietinė: 220 g
- Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
- Miltai: 180 g
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Obuoliai: 2-3 vnt.
Trupiniams:
- Graikiniai riešutai: ~60 g
- Rudasis cukrus: 25 g
- Cinamonas: Žiupsnelis
- Miltai: 50 g
- Sviestas: 30 g
Paruošimas
- Pradedame paruošti tešlą: minkštą sviestą plakame su cukrumi, kol masė tampa puri ir vienalytė.
- Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami, kol ingredientai susijungia.
- Į tešlą sudedame grietinę, įpilame vanilės ekstraktą ir vėl viską gerai išmaišome.
- Palaipsniui suberiame miltus ir kepimo miltelius, lengvai permaišome, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Paruoštą tešlą perpilame į kepimo popieriumi išklotą arba riebalais išteptą kepimo formą, išlyginame paviršių.
- Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant tešlos.
- Trupiniams: graikinius riešutus smulkiai sukapojame ir sumaišome su ruduoju cukrumi, cinamonu, miltais ir sviestu.
- Rankomis trupiname, kol sviestas pasiskirsto ir susidaro drėgni trupiniai.
- Paruoštus trupinius tolygiai paskirstome ant obuolių.
- Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes arba tol, kol pyragas tampa auksinės spalvos ir iškepęs viduje.
- Santrauka: Šis „Obuolių pyragas su graikiniais riešutais“ yra puikus pasirinkimas desertui ar sveikoms vaišėms. Naudodami šviežius ir kokybiškus ingredientus, galite sukurti gardų skanėstą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ne tik skanus, bet ir naudingas jūsų sveikatai – šis pyragas suteikia daug naudingų maistinių medžiagų ir gali būti pritaikytas pagal individualius poreikius, keičiančius ingredientus į sveikesnius ar mažiau kaloringus variantus.
Suvalgėm vienu prisėdimu. Kepsiu antrą kartą. 🙂 Ačiū.