Maltos mėsos kepsniukai “Kepuriukai” su bulvių koše

• Paruošimas: 20 min
• Gaminimas: 30 min
• Porcijos: 6

• Mėsa: Vietoje kiaulienos faršo galite naudoti jautienos, vištienos ar kalakutienos faršą.
• Grietinėlė: Jei norite lengvesnio varianto, grietinėlę galite pakeisti pienu arba natūraliu jogurtu.
• Sūris: Fermentinį sūrį galima pakeisti mocarela, čederiu ar kitu mėgstamu sūriu.

• Formavimas: Formuodami mėsos krepšelius, įsitikinkite, kad jų kraštai yra pakankamai aukšti, kad tilptų įdaras ir jis neišbėgtų kepant.
• Bulvių košė: Bulvių košė turėtų būti tiršta, kad kepant išlaikytų formą. Jei košė per skysta, į ją galite įdėti šiek tiek bulvių krakmolo ar miltų.
• Kepimas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl po 25 minučių patikrinkite, ar kepsniukai jau iškepę.

• Bendras kalorijų kiekis: apie 3600 kcal
• Kalorijos vienoje porcijoje: apie 600 kcal

Receptui reikės:

• Smulkinta kiauliena: 1 kg
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: žiupsnelis
• Prieskonių mišinys “Šeimininkės prieskoniai”: 2 a. š.
• Krakmolas: 3 v. š.
• Grietinėlė: 100 ml

• Svogūnas: 1 vnt.
• Virti kiaušiniai: 2 vnt.
• Bulvių košė: 6–10 v. š.
• Majonezas: 2 v. š.
• Fermentinis sūris: 100 g

Paruošimas

• Mėsos masės ruošimas: Į dubenį sudėkite smulkintą kiaulieną.
• Įmuškite 2 kiaušinius.
• Česnaką sutrinkite arba smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į masę.
• Pagardinkite druska, pipirais ir prieskonių mišiniu „Šeimininkės prieskoniai“.
• Suberkite krakmolą ir supilkite grietinėlę.
• Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir lipni.
• Krepšelių formavimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
• Iš paruoštos mėsos masės suformuokite maždaug kumščio dydžio rutuliukus.
• Pirštų pagalba padarykite įdubimus, suformuodami krepšelius.
• Įdaro paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną.
• Virtus kiaušinius sutarkuokite.
• Kiekvieno krepšelio viduryje paskirstykite šaukštelį smulkinto svogūno.
• Ant svogūno uždėkite tarkuotą virtą kiaušinį.
• Bulvių košės sluoksnis: Paruoštą bulvių košę šaukštu tolygiai paskirstykite ant kiekvieno krepšelio.
• Suformuokite švelniai suapvalintą „kepurėlę“.
• Papuošimas ir užbaigimas: Bulvių košę apibarstykite smulkiai tarkuotu fermentiniu sūriu.
• Ant viršaus uždėkite šiek tiek majonezo.
• Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 190°C temperatūros.
• Kepimo skardą įstatykite į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių, kol kepsniukai taps auksinės spalvos.
• Patiekimas: Išimkite kepsniukus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
• Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar mėgstamu padažu.