- Paruošimas: 60 min
- Porcijos: 6
Lietinių blynų tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu yra puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms, ypač Užgavėnėms. Šis tortas sujungia plonus lietinius blynus ir švelnų maskarponės bei grietinėlės kremą, sukuriant nepakartojamą skonio derinį.
Užgavėnės – tai laikas, kai namuose kvepia šviežiai keptais blynais, o šeima ir draugai susirenka prie stalo pasimėgauti gardžiais patiekalais. Šis lietinių blynų tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu yra puikus pasirinkimas norint nustebinti artimuosius ir sukurti šventinę nuotaiką. Sluoksniuotas desertas ne tik atrodo įspūdingai, bet ir yra lengvai pagaminamas, todėl tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams.
Galimos ingredientų alternatyvos
Lietiniams blynams:
- Pieną galite pakeisti augaliniu pienu (pvz., migdolų ar sojų) arba vandeniu.
- Kvietinius miltus galima maišyti su viso grūdo miltais, siekiant sveikesnio varianto.
Kremui:
- Maskarponės sūrį galima pakeisti rikota ar kreminiu varškės sūriu.
- 36% grietinėlę galite keisti 35% plakama grietinėle arba augaline grietinėle.
- Cukrų galima pakeisti medumi ar klevų sirupu pagal skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą palikite pastovėti apie 30 minučių prieš kepant blynus – tai padės miltams išbrinkti ir tešla taps vientisesnė.
- Kepant blynus, keptuvę lengvai patepkite aliejumi tik prieš pirmą blyną; vėliau aliejaus tešloje turėtų pakakti.
- Kremą tepkite ant visiškai atvėsusių blynų, kad jis neištirptų.
- Tortą geriausia palikti šaldytuve per naktį, kad skoniai susijungtų ir desertas būtų lengviau pjaustomas.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 3500 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/6 torto): apie 583 kcal
Receptui reikės:
Lietiniams blynams:
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Miltai: 2 stiklinės
- Pienas (arba vanduo): 2 stiklinės
- Cukrus: 2 valg. šaukštai
- Druska: ½ arb. šaukštelio
- Augalinis aliejus: 4 valg. šaukštai
Kremui:
- Maskarponės sūris: 250 g
- 36% grietinėlė: 250 ml
- Cukrus: 2,5 valg. šaukšto
- Citrinos sultys: pagal skonį
Paruošimas
- Lietinių blynų paruošimas: Kiaušinius įmuškite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus, plakite iki vientisos masės.
- Pamažu įsijokite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
- Supilkite pieną ir aliejų, dar kartą gerai išmaišykite, kol tešla taps skysta ir vienalytė.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, šiek tiek patepkite aliejumi. Pilkite nedidelį samtį tešlos ir tolygiai paskirstykite per visą keptuvės paviršių.
- Kepkite, kol apatinė blyno pusė taps auksinės spalvos, tada apverskite ir trumpai apkepkite kitą pusę. Taip iškepkite visus blynus.
- Kremo paruošimas: Šaltą grietinėlę plakite elektriniu plakikliu, kol ji taps puri ir standi.
- Kitame dubenyje maskarponės sūrį sumaišykite su cukrumi, kol masė taps vientisa.
- Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės mišinį, naudodami mentelę, kad išsaugotumėte kremo purumą.
- Įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių pagal skonį ir lengvai permaišykite.
- Torto surinkimas: Padėkite pirmą lietinį blyną ant serviravimo lėkštės ir aptepkite jį paruoštu kremu.
- Ant viršaus dėkite kitą blyną ir pakartokite procedūrą, kol sunaudosite visus blynus ir kremą.
- Paskutinį blyną aptepkite likusiu kremu ir papuoškite šviežiomis uogomis, tarkuotu šokoladu ar kitais mėgstamais priedais.
- Tortą padėkite į šaldytuvą bent 4–6 valandoms arba palikite per naktį, kad skoniai susijungtų ir desertas lengvai pjaustytųsi.

Man jis fantastiškai tobulas. Ačiū! 😉