- Paruošimas: 30 min
- Gaminimas: 12 min
- Porcijos: 10
Kuršėnų vyniotinis yra vienas iš tų desertų, kuris sugrąžina į vaikystę ir primena lietuviškas šeimos šventes. Šis saldumynas ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas namuose. Šiuolaikinėje virtuvėje, kur yra daugybė tortų ir pyragų variantų, Kuršėnų vyniotinis išlieka populiarus dėl savo paprastumo ir nostalgiškumo. Pagrindinis šio recepto akcentas – varškės ir kondensuoto pieno derinys, papildytas gaiviomis braškėmis, kuris suteikia desertui ypatingo skonio.
Jei neturite braškių, puikiai tiks avietės, mėlynės arba net bananai. Vietoj kondensuoto pieno galite naudoti augalinį pieną su medumi, o kreminę varškę keisti mascarpone sūriu arba ricotta.
Varškė, esanti šio deserto sudėtyje, yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, o braškės suteikia gausybę antioksidantų ir vitaminų. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį, kad dėl kondensuoto pieno ir sviesto šis desertas yra gana kaloringas ir riebus. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms, tačiau geriau vartoti saikingai.
- Iš viso kalorijų: apie 4020 kcal
- Kalorijų vienoje porcijoje: apie 402 kcal
Receptui reikės:
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 4 valg. š.
- Miltai: 4 valg. š.
- Sviestas: 180 g (kambario temperatūros)
- Kreminė varškė: 300 g
- Kondensuotas pienas: 0,5 skardinės
- Braškės: 100-200 g (šviežios arba šaldytos)
- Cukraus pudra: dekoravimui
- Braškės: dekoravimui
Paruošimas
- Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
- Tuomet įmaišyti miltus, švelniai sumaišant.
- Kiaušinių baltymus plakti iki standžių putų, tada atsargiai įmaišyti į trynių masę.
- Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 180–200°C temperatūroje apie 12 minučių.
- Iškeptą biskvitą iš karto suvynioti ir palikti atvėsti.
- Pertepimui išplakti sviestą, kreminę varškę ir kondensuotą pieną iki vientisos masės.
- Įmaišyti supjaustytas arba sutrintas braškes.
- Atvėsusį biskvitą išvynioti, tolygiai padengti įdaru ir vėl suvynioti. Palikti šaltai bent valandai.
- Prieš patiekiant, apibarstyti cukraus pudra ir papuošti braškėmis.
- Santrauka: Kuršėnų vyniotinis su braškėmis ir kondensuotu pienu yra nostalgiškas, lengvai pagaminamas ir visiems gerai žinomas desertas. Nors jis yra kaloringas, dėl unikalios sudėties ir skonio, tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms. Eksperimentuokite su uogomis ir kitais ingredientais, kad pritaikytumėte receptą pagal savo skonį.
Net iš nuotraukos matau, kad negali būti neskanu. Būtinai gaminsiu. Ačiū.