- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 50 min
- Porcijos: 8
Kokosinis cukinijų pyragas yra puikus sveikuoliško deserto pavyzdys, kuris ne tik nustebins savo švelniu ir natūraliu skoniu, bet ir bus maistingas pasirinkimas. Cukinijos šiame pyrage suteikia drėgnumo ir padeda išlaikyti minkštą tekstūrą, o kokosų pienas ir drožlės suteikia malonų kokosų skonį. Tai desertas, kurį galite mėgautis be didelės sąžinės graužaties, nes jis pagamintas su viso grūdo miltais ir mažai cukraus.
Cukinija yra puikus antioksidantų, vitaminų A ir C, šaltinis. Ji taip pat yra mažai kalorijų turinti daržovė, todėl puikiai tinka įtraukti į įvairius receptus tiems, kas rūpinasi savo svoriu ar sveikata. Kokosas taip pat turi naudingų savybių, pavyzdžiui, jis suteikia ilgai išliekantį sotumą ir gali padėti reguliuoti cholesterolio lygį organizme.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite kokosų pieno, jį galite pakeisti migdolų ar sojos pienu. Taip pat galite naudoti rapsų aliejų vietoje kokosų aliejaus, o medų pakeisti klevų sirupu ar agavų sirupu.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu gerai nusunkti cukinijas, kad pyragas iškeptų tinkamos tekstūros. Be to, nepersistenkite maišant tešlą, kad pyragas išliktų purus.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Cukinijos ir kokosai suteikia šiam pyragui daug maistinių medžiagų, tačiau būkite atsargūs su medaus ar sirupų kiekiu, kad išvengtumėte per didelio cukraus kiekio.
Kalorijos
Šiame pyrage iš viso yra apie 1600 kcal. Viena porcija (1/8 pyrago) turi apie 200 kcal.
Receptui reikės:
~20 cm arba pailgai formai:
- Cukinija: 250 g, tarkuota burokine tarka
- Aliejus: 80 ml
- Kokosų pienas: 150 ml
- Medus: 1-2 v.š.
- Kokosų drožlės: 150 g
- Viso grūdo miltai: 150 g
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
Paruošimas
- Cukiniją sutarkuokite burokine tarka ir gerai nusunkite skystį.
- Į didelį dubenį sudėkite cukinijas, įpilkite aliejų, kokosų pieną ir medų. Gerai išmaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kokosų drožles.
- Sausus ingredientus lėtai įmaišykite į cukinijos mišinį. Maišykite tol, kol viskas tolygiai susimaišys.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą.
- Kepkite 45-50 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos. Patikrinkite mediniu iešmeliu – jei jis ištraukus yra sausas, pyragas iškepė.
- Išimkite pyragą ir leiskite jam atvėsti prieš pjaustant.
- Santrauka: Kokosinis cukinijų pyragas yra lengvai pagaminamas, sveikuoliškas desertas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Naudodami cukinijas, sumažinsite riebalų kiekį ir išlaikysite drėgną pyrago tekstūrą, o kokosų pienas ir drožlės suteiks egzotišką skonį. Su nedaug kalorijų ir daug maistinių medžiagų, šis pyragas taps puikiu pasirinkimu sveikam užkandžiui ar desertui prie kavos.
Koks įdomus receptas. Būtinai pamėginsiu išsikepti šį pyragą. Ačiū.