- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 20 min
- Porcijos: 4
Kokosiniai vištienos iešmeliai yra ne tik puikus pasirinkimas griliui, bet ir tikras egzotiškas skonis kiekvieno vakarėlio meniu. Šis patiekalas ypatingas savo kokosų kremu praturtintu marinatu, kuris suteikia vištienai nepaprastą sultingumą ir švelnumą, o švelnus saldumas iš rudojo cukraus ir medaus sukuria subtilų skonio balansą. Šie iešmeliai tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis, patiekiamas su šviežiomis salotomis ar įvairiais daržovių garnyrais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos šlaunelių mėsa: Jei norite lengvesnio patiekalo, galite naudoti vištienos krūtinėlę – ji taip pat išliks sultinga dėl kokosų kremo.
- Kokosų kremas: Galima pakeisti kokosų pienu, tačiau teks atsižvelgti, kad pienas yra šiek tiek skystesnis, todėl marinatui galbūt reiktų mažesnio kiekio.
- Sojų padažas: Jei norite mažesnio sūrumo, galite naudoti tamari padažą, kuris turi mažiau druskos.
- Rudasis cukrus: Jį galite pakeisti kokosų cukrumi ar klevų sirupu, suteikiančiu švelnų karamelės atspalvį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad vištienos iešmeliai išliktų kuo sultingesni, rekomenduojama vištieną marinuoti bent 12 valandų – tai leis prieskoniams ir kokosų kremui įsigerti į mėsą. Be to, jei naudojate medinius iešmelius, juos pamirkykite vandenyje prieš kepimą, kad jie nedegtų.
Kalorijos
- Bendra kalorijų suma: 800 kcal
- Kalorijos vienai porcijai (apskaičiuota 4 porcijoms): 200 kcal
Receptui reikės:
Vištienai ir jos marinatui:
- Vištienos šlaunelių mėsa: 1 kg (be kaulo)
- Česnakas: 3 skiltelės
- Tarkuotas imbieras: 1 v. š.
- Kokosų kremas: 2 v. š.
- Sojų padažas (su sumažintu druskos kiekiu): 3 v. š.
- Austrių padažas: 1 v. š.
- Rudasis cukrus: 2 v. š.
Vištienai aptepti:
- Kokosų kremas: 50 ml
- Skystas medus: 1 v. š.
- Sojų padažas: 1 a. š.
Paruošimas
- Supjaustykite vištienos šlaunelių mėsą norimo dydžio mažais kubeliais.
- Į vištieną įtarkuokite imbierą, įspauskite česnako skilteles, įpilkite kokosų kremą, sojų padažą, austrių padažą ir berkite rudąjį cukrų. Gerai išmaišykite rankomis, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų.
- Uždengtą vištieną laikykite šaldytuve per naktį, kad ji įsigertų prieskonių.
- Paruoškite glajų: sumaišykite kokosų kremą su medumi ir sojų padažu, padėkite jį į šalį, kad vėliau būtų galima naudoti.
- Suverkite marinuotą vištieną ant iešmelių. Jei naudojate medinius iešmelius, pamirkykite juos vandenyje bent valandą prieš kepimą.
- Įkaitinkite grilį iki 240 °C. Kepkite vištienos iešmelius ant tiesioginės kaitros grotelių apie 15-20 minučių, kas kelias minutes apversdami, kad mėsa tolygiai iškeptų ir nepradėtų degti.
- Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, aptepkite iešmelius paruoštu kokosiniu glajumi. Kepkite, kol glajus karamelizuosis, ir išimkite iešmelius iš grilio.
- Santrauka: Kokosiniai vištienos iešmeliai – tai egzotiškas ir skoniu praturtintas patiekalas, puikiai tinkantis tiek vakarienei, tiek draugų susibūrimams. Marinuota vištiena su kokosų kremu suteikia sultingumo, o medaus ir rudens cukraus saldumas leidžia patiekalui skaniai karamelizuotis ant grilio.
Skamba kaip labai neįprastas skonis. Įdomu, reiks pamėginti. 😉