- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 50 min
- Porcijos: 4
Keptos vištienos blauzdelės karšto oro gruzdintuvėje – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina sultingą, traškų ir aromatingą patiekalą. Šis receptas sujungia tradicinę lietuvišką virtuvę su moderniosios kulinarijos privalumais, naudojant karšto oro gruzdintuvę. Marinatas suteikia vištienos blauzdelėms ypatingą skonį, o kepimas karšto oro gruzdintuvėje užtikrina, kad mėsa būtų sultinga viduje ir traški išorėje. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Kartu kepamos bulvės įgauna nuostabų skonį nuo vištienos marinato, todėl nereikia ruošti atskiro garnyro. Šis receptas tikrai pradžiugins jūsų artimuosius ir svečius.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite garstyčių grūdelių, galite naudoti garstyčių pastą arba garstyčių miltelius. Vietoj kmynų tinka ir kuminai arba pankolio sėklos. Sojos padažą galima pakeisti tamari arba kokosų aminais. Alyvuogių aliejų galima pakeisti rapsų, saulėgrąžų arba avokado aliejumi. Jei nemėgstate česnako, galite naudoti svogūnų miltelius arba šviežius svogūnus. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip rozmarinas, čiobrelis ar petražolės, kad suteiktumėte papildomo aromato.
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausiems rezultatams pasiekti, vištienos blauzdeles rekomenduojama marinavime palikti bent 2 valandas, o dar geriau – per naktį. Prieš kepimą, leiskite mėsai pasiekti kambario temperatūrą, taip ji keps tolygiau. Bulves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jos iškeptų tolygiai. Jei norite dar traškesnės vištienos odelės, paskutines 5 minutes galite padidinti temperatūrą iki 200°C. Patiekalą rekomenduojama patiekti iškart po kepimo, kol jis dar karštas ir traškus.
Kalorijos
- Bendra patiekalo kalorijų vertė: apie 1800 kcal.
- Vienoje porcijoje: apie 450 kcal.
Receptui reikės:
- vištienos blauzdelės (8 vnt.)
- garstyčių grūdeliai (2 šaukštai)
- kmynai (1 šaukštelis)
- sojos padažas (2 šaukštai)
- malti lauro lapai (1 šaukštelis)
- malti pipirai (1 šaukštelis)
- druska (pagal skonį)
- česnakas (4-5 skiltelės)
- alyvuogių aliejus (3 šaukštai)
- bulvės (4-5 vidutinio dydžio)
Paruošimas
- Paruoškite marinatą sumaišydami garstyčių grūdelius, kmynus, sojos padažą, maltus lauro lapus, maltus pipirus ir druską dideliame dubenyje.
- Nulupkite ir sutrinkite česnako skilteles, tada įmaišykite jas į marinato mišinį.
- Įpilsite alyvuogių aliejų į marinatą ir gerai išmaišysite.
- Vištienos blauzdeles reikia nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
- Sudėsite blauzdeles į marinatą ir kruopščiai išmaišote, kad visas paviršius būtų padengtas.
- Uždengsite dubens turinį maistine plėvele ir paliksite marinavimui šaldytuve 2 valandas (arba per naktį).
- Kai marinatas įsigers, nulupate bulves ir supjaustote jas storomis riekelėmis.
- Karšto oro gruzdintuvės apačioje išdėliosite bulvių riekeles.
- Ant bulvių sudėliojate marinuotas vištienos blauzdeles.
- Nustatysite karšto oro gruzdintuvę (NINJA ar kitą) 130°C temperatūrai ir “roast” programai, kepsite 30 minučių.
- Po 30 minučių atidarysite gruzdintuvę ir apversite blauzdeles.
- Padidinę temperatūrą iki 140°C, kepsite dar 20 minučių “roast” programoje.
- Patikrinsite, ar vištiena iškepusi – įpjovus mėsa turi būti balta, be rausvumo, o sultys – skaidrios.
- Patieksite vištienos blauzdeles su keptomis bulvėmis ir, jei pageidaujate, šviežiomis salotomis.
Pasiteisinęs receptas. Rekomenduoju ir kitiems.