- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 45 min
- Porcijos: 8
Juodųjų serbentų pyragas su riešutais – tai išskirtinai aromatingas ir skanus desertas, kuris ne tik puikiai tiks bet kokiai progai, bet ir suteiks daugybę naudingų maistinių medžiagų. Juodieji serbentai yra puikus antioksidantų šaltinis, o jų unikalus skonis suteikia pyragui malonią rūgštelę. Pyragas ypač patiks tiems, kurie mėgsta subalansuotą saldumą su šiek tiek rūgštumo. Dėl riešutų papildomas skonis ir traškumas praturtina pyrago tekstūrą. Šis pyragas gali būti pagamintas ne tik su šviežiais, bet ir su šaldytais juodaisiais serbentais, todėl galite juo mėgautis ištisus metus.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite juodųjų serbentų, galite naudoti raudonuosius serbentus, mėlynes ar vyšnias. Migdolo riešutus galima pakeisti graikiniais ar lazdyno riešutais, o razinas – džiovintais spanguolėmis ar abrikosais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Ruošiant šį pyragą svarbu įmaišyti uogas atsargiai, kad jos nesubliukštų ir neišskirtų per daug sulčių, kas gali sukelti per didelį tešlos drėgnumą. Taip pat rekomenduojama naudoti kambario temperatūros sviestą, kad ingredientai gerai susimaišytų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Juodieji serbentai yra žinomi dėl savo didelio vitamino C ir antioksidantų kiekio, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir mažina uždegimus organizme. Tačiau pyragas turi nemažai cukraus ir sviesto, todėl juo reikėtų mėgautis saikingai.
Kalorijos
Iš viso pyrage yra apie 2500 kcal, o viena porcija turi apie 310 kcal.
Receptui reikės:
- Tamsūs speltos miltai: 1 stiklinė
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 150 g
- Sviestas: 170 g
- Razinos: 1/2 stiklinės
- Juodieji serbentai: 1 stiklinė
- Cinamonas: žiupsnis
- Migdolo riešutai (smulkinti): 1/2 stiklinės
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
Paruošimas
- Gerai išplakite kiaušinius, tada įberkite cukrų ir plakite, kol mišinys taps šviesus ir purus.
- Įdėkite kambario temperatūros sviestą ir plakite, kol gerai susimaišys.
- Į kitą dubenį suberkite miltus, cinamoną ir kepimo miltelius, ir gerai išmaišykite.
- Į kiaušinių mišinį palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus.
- Atsargiai įmaišykite nuplikytas razinas, smulkintus riešutus ir juoduosius serbentus, stengiantis nesutrinti uogų.
- Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą (apie 22 cm skersmens).
- Kepkite iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos.
- Santrauka: Juodųjų serbentų pyragas su riešutais yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai, ypač dėl savo unikalaus skonio ir naudos sveikatai. Nepaisant didelio kaloringumo, šis desertas suteikia organizmui daugybę vitaminų ir mineralų. Patiekalas yra lengvai paruošiamas ir gali būti lengvai pritaikytas pagal turimus ingredientus ar norimus skonius.
Koks skanus! Tikrai be galo patiko. 🙂