- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 15 min
- Porcijos: 2
„Indiškas bolivinių balandų plovas su krevetėmis“ – tai puikus pasirinkimas norintiems sveiko, maistingo ir greitai paruošiamo patiekalo, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Pagrindinė šio patiekalo sudedamoji dalis – bolivinė balanda (kvinoja). Šios kruopos pasižymi dideliu baltymų, skaidulų, geležies ir kalcio kiekiu, todėl jos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori palaikyti sveiką gyvenimo būdą. Bolivinė balanda padeda palaikyti normalų kraujo spaudimą, stiprina kaulus ir raumenis, o taip pat yra svarbi sveikai virškinimo sistemai. Krevetės, kaip antras pagrindinis ingredientas, yra mažai kaloringos, turtingos omega-3 riebalų rūgštimis ir aukštos kokybės baltymais. Jos padeda stiprinti širdį, gerina smegenų veiklą ir stiprina imunitetą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Bolivinę balandą galima pakeisti rudaisiais ryžiais arba kuskusu, jei neturite šių kruopų arba norite išbandyti kitą skonį. Krevetes galite pakeisti vištiena arba tofu, jei norite vegetariško arba veganiško varianto. Aliejų galite keisti alyvuogių arba sezamų aliejumi. Cukiniją galima keisti paprikomis arba špinatais, o vyšniniai pomidoriukai puikiai tinka ir su avokadu arba granatų sėklomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu kruopščiai nuplauti bolivinę balandą prieš virimą, kad pašalintumėte natūralų kartumą. Jei norite sodresnio skonio, galite naudoti daržovių sultinį vietoje vandens kruopoms virti. Krevetes patartina kepti ant vidutinės ugnies, kad jos neišsausėtų. Prie šio patiekalo puikiai tinka ir šviežios žolelės – petražolės ar kalendra, kurios dar labiau sustiprins skonį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas turi daug privalumų – jis yra mažai kaloringas, maistingas, turtingas baltymais, skaidulomis ir sveikais riebalais. Tačiau kai kuriems žmonėms krevetės gali sukelti alergines reakcijas, todėl svarbu būti atsargiems. Be to, vartojant per daug prieskonių kaip čili ar karis, gali kilti skrandžio diskomfortas tiems, kurie turi jautrią virškinimo sistemą.
Kalorijos
- Iš viso: 350 kcal
- Vienai porcijai: 175 kcal
Receptui reikės:
- Bolivinės balandos kruopos: 3 v. š.
- Krevetės: 150 g
- Česnakas: 1 skiltelė
- Aliejus: 1 v. š.
- Svogūnas arba poras: 0,5 nedidelio
- Čili: žiupsnis
- Rūkyta paprika: žiupsnis
- Druska: pagal skonį
- Šviežiai grūsti pipirai: žiupsnis
- Kario prieskoniai: 0,5 a. š.
- Ciberžolė: 1 a. š.
- Vyšniniai pomidoriukai: keli
- Cukinija: 0,5 nedidelės
- Citrinos sultys: šlakelis
Paruošimas
- Bolivines balandas kruopščiai nuplaunate po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
- Beriate jas į puodą, užpilate šaltu vandeniu, įdedate druskos ir ciberžolės, ir virinate apie 12 minučių, kol jos tampa minkštos.
- Kol balandos verda, keptuvėje įkaitinate aliejų ir įdedate smulkiai supjaustytą svogūną su česnaku.
- Keptuvėje pakepinate, kol svogūnas tampa minkštas ir skaidrus.
- Prie svogūno ir česnako įdedate krevetes ir trumpai pakepinate, kol jos tampa rožinės. Šiuo metu svarbu neperkepti, kad krevetės išliktų sultingos.
- Cukiniją supjaustote šiaudeliais ir dedate į keptuvę prie krevečių. Įdedate kario prieskonių, rūkytos paprikos, čili ir druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišote ir pakepinate dar kelias minutes.
- Pridedate išvirusias ir nuvarvintas bolivines balandas į keptuvę su krevetėmis ir daržovėmis.
- Sudedate per pusę perpjautus vyšninius pomidorus ir viską gerai sumaišote. Troškinate dar 2-3 minutes, kad visi skoniai susijungtų.
- Pabaigoje pagardinate šviežiai grūstais pipirais ir šlakeliu citrinos sulčių.
- Patiekiate karštą, gardų ir maistingą indišką bolivinių balandų plovą su krevetėmis.
- Santrauka: Indiškas bolivinių balandų plovas su krevetėmis yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas tiems, kurie ieško greitai paruošiamo ir maistingo patiekalo. Jame gausu baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų, kurie padeda palaikyti sveiką širdį, kaulus ir virškinimo sistemą. Patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei, o ingredientų variacijos leidžia pritaikyti receptą pagal savo skonį ar mitybos poreikius.
Kaip didžiulė krevečių mėgėja, aš privalau tai išmėginti. Ačiū.:)