- Paruošimas: 10 min
- Gaminimas: 15 min
- Porcijos: 4
Vasarą, kai pomidorai pasiekia savo skonio viršūnę, šis receptas tampa tikra kulinarine dovana. Greita ir paprasta pomidorų sriuba su bazilikais yra puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei. Ši sriuba ne tik pasižymi švelniu ir gaiviu skoniu, bet ir suteikia organizmui būtinų vitaminų bei mineralų. Pomidorai, kurie yra pagrindinis šios sriubos ingredientas, yra turtingi antioksidantų, tokių kaip likopenas, kuris padeda apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų, įskaitant širdies ligas ir vėžį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite šviežių bazilikų, puikiai tiks ir šaldyti arba džiovinti bazilikai. Taip pat grietinę galima pakeisti augaline grietinėle arba kokosų pienu, suteikiančiu švelnesnį skonį. Jei norite pridėti daugiau skonio gylio, į sriubą galite įberti šiek tiek maistinių mielių dribsnių, kurie primena sūrio skonį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pomidorai yra žinomi dėl savo aukšto vitamino C kiekio, kuris stiprina imuninę sistemą. Tačiau pomidoruose taip pat yra šiek tiek rūgšties, kuri gali erzinti jautrią skrandžio gleivinę, todėl sriubą galima subalansuoti įmaišant šiek tiek cukraus ar kokosų pieno. Iš viso ši sriuba turi apie 600 kalorijų, taigi vienoje porcijoje yra apie 150 kalorijų, todėl ji tinka norintiems lengvesnio patiekalo.
Kalorijos
- Bendra kalorijų suma: ~600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~150 kcal
Receptui reikės:
- Pomidorai: 8-10 vnt. (vidutinio dydžio)
- Česnakas: 3 skiltelės
- Svogūnas: 1 vnt. (vidutinio dydžio)
- Švieži bazilikų lapeliai: 1 sauja
- Sviestas: 1 gabalėlis (~20 g)
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Neriebi grietinė: pagal skonį patiekimui
Paruošimas
- Pomidorus perpilkite karštu vandeniu ir nulupkite jų odelę.
- Troškintuve išlydykite sviestą ir apkepkite smulkintą svogūną, česnaką bei dalį bazilikų lapelių.
- Į troškintuvą įdėkite stambiai pjaustytus pomidorus ir troškinkite ant nedidelės ugnies apie 15 minučių, kol pomidorai pradės prarasti savo formą.
- Kai pomidorai suminkštėja, viską pertrinkite rankiniu trintuvu, kad išliktų nedideli gabalėliai. Pagardinkite druska, pipirais, įmaišykite likusius bazilikų lapelius.
- Jei sriuba per tiršta, praskieskite ją šiek tiek vandeniu. Jei pomidorai yra per rūgštūs, įdėkite šiek tiek cukraus.
- Patiekite sriubą su neriebia grietine, žalumynais ir duona.
- Santrauka: Ši greita ir paprasta pomidorų sriuba su bazilikais yra puikus pasirinkimas bet kokiu metų laiku, ypač vasarą, kai švieži pomidorai yra itin skanūs. Papildydami sriubą maistinėmis mielėmis arba pakeisdami į augalinės kilmės grietinėlę, galite lengvai pritaikyti receptą pagal savo poreikius. Ši sriuba ne tik lengva ir sveika, bet ir labai skani, todėl tikrai patiks visai šeimai.
Tikrai labai skani sriuba. 😉 Patiko.