- Paruošimas: 20 min
- Gaminimas: 60 min
- Porcijos: 6
“Balandėlių apkepas su daržovėmis” – tai patiekalas, kuris yra ne tik skanus, bet ir maistingas, tinkantis visai šeimai. Šio patiekalo pagrindinis ingredientas – malta kiauliena, puikiai papildyta daržovėmis, tokiomis kaip kopūstas, morkos ir svogūnai. Daržovės ne tik suteikia patiekalui papildomą skonį ir tekstūrą, bet ir praturtina jį vitaminais bei maistinėmis medžiagomis. Be to, šis patiekalas yra puikus pasirinkimas norintiems sutaupyti laiko, nes jį galima paruošti greitai, ir nereikia sukti galvos dėl atskirų balandėlių sukimo. Apkepas, sujungiantis visus skonius viename inde, suteikia galimybę paragauti įvairių skonių, o taip pat tinka ir kaip pagrindinis patiekalas vakarienei.
Kopūstas, kuris yra vienas iš svarbiausių šio patiekalo ingredientų, yra žinomas dėl savo naudingų savybių sveikatai. Jis turi daug skaidulų, vitaminų K ir C, taip pat mažai kalorijų, todėl yra puikus pasirinkimas tiek tiems, kurie rūpinasi savo svoriu, tiek tiems, kurie nori sveikai maitintis. Mėsa, naudojama šiame recepte, suteikia organizmui baltymų, reikalingų raumenų augimui ir atstatymui.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoje maltos kiaulienos galima naudoti maltą vištieną ar kalakutieną – tai suteiks lengvesnį, mažiau riebų patiekalą. Ryžius galima pakeisti grikiais arba bolivine balanda, kad būtų daugiau baltymų ir skaidulų. Jei norite be pieno produktų, pieną galima pakeisti augaliniu pienu (avižų, migdolų), o puskietį sūrį – veganiniu sūriu. Pomidorų padažą galite pakeisti šviežiais pomidorais arba pomidorų pasta, kuri turės intensyvesnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad patiekalas būtų dar skanesnis, galite naudoti šviežią žolelių derinį, pavyzdžiui, baziliką, petražoles ar čiobrelius. Taip pat galima įdėti šiek tiek aitriosios paprikos, jei norite šiek tiek aštresnio skonio. Jei mėgstate daugiau traškumo, prieš patiekalą pabaigoje galite trumpam padidinti orkaitės temperatūrą arba naudoti orkaitės grilio funkciją.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra subalansuotas ir gali būti įtrauktas į kasdienį racioną. Jame gausu baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie yra svarbūs organizmo funkcijoms palaikyti. Kopūstas yra puikus antioksidantas, mažinantis uždegimus organizme. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad kiauliena gali būti gana riebi, todėl besirūpinantiems savo svoriu rekomenduojama rinktis liesesnę mėsą.
Kalorijos
Visame apkepą sudaro apie 2500 kalorijų, tad vienoje porcijoje yra maždaug 417 kalorijų. Kalorijų kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir jų kiekio.
Receptui reikės:
- Maltos kiaulienos: 700 g
- Kopūsto: 0,5 galvos
- Virtų ryžių: 3 stiklinės
- Svogūnas: 1 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: žiupsnelis
- Aliejus: šlakelis
- Sviestas: 1 v. š.
- Miltai: 2 v. š.
- Puskietis sūris: 50 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Pienas: 300 ml
- Pomidorų padažas: 3 v. š.
- Česnako skiltelės: 2 vnt.
Paruošimas
- Pradedame nuo svogūnų, morkų ir česnako paruošimo – juos nulupkite.
- Svogūnus ir česnakus supjaustykite smulkiais gabalėliais, o morką sutarkuokite.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šlakelį aliejaus. Į keptuvę suberkite svogūnus ir morkas, o kai jos šiek tiek suminkštės, pridėkite česnaką. Visą mišinį kepkite, kol daržovės suminkštės ir įgaus auksinį atspalvį.
- Į keptuvę sudėkite maltą kiaulieną ir viską gerai išmaišykite. Kepkite apie 10 minučių, kol mėsa taps rusva. Nepamirškite pagardinti druska ir pipirais pagal skonį.
- Kopūstą supjaustykite siaurais ruoželiais. Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais, kad apkepas nepriliptų.
- Pradėkite sluoksniavimo procesą: ant dugno dėkite dalį kopūsto, ant viršaus – apkepintą mėsą su daržovėmis, po to – ryžius. Kartokite sluoksnius, kol visus ingredientus išdėliosite, tačiau viršuje turėtų likti kopūstai.
- Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, pomidorų padažą ir šiek tiek druskos. Gerai išplakite, kad ingredientai susijungtų.
- Gautą plakinį užpilkite ant paruošto apkepo.
- Kepimo indą uždenkite folija ir įdėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 50 minučių.
- Po 50 minučių nuimkite foliją, apkepą pabarstykite tarkuotu sūriu ir dar kepkite apie 10 minučių, kol sūris išsilydys ir įgaus auksinę spalvą.
- Patiekalą rekomenduojama patiekti su bulvių koše ar mėgstamu garnyru. Skanaus!
- Santrauka: “Balandėlių apkepas su daržovėmis” – tai paprastas ir greitas receptas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek ypatingam vakarui. Jame derinamos sveikos daržovės, sultinga mėsa ir aromatingi prieskoniai, suteikiantys patiekalui išskirtinį skonį. Sužinokite, kaip šis patiekalas gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir kaip jį dar labiau pagerinti naudojant įvairias ingredientų alternatyvas.
Esu gaminusi pagal šį receptą. Beveik taip pat skanu kaip tikri balandėliai. Rekomenduoju!