- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 10 min
- Porcijos: 4
Baklažano ir fetos salotos gruziniškai – tai tobulas pasirinkimas vasarai, kai norisi kažko lengvo, gaivaus ir maistingo. Šis patiekalas ne tik džiugina savo skoniu, bet ir suteikia naudingų maistinių medžiagų, reikalingų jūsų kūnui. Baklažanas, kuris yra pagrindinis šių salotų ingredientas, yra puikus skaidulų, antioksidantų ir vitaminų šaltinis. Jis padeda palaikyti gerą virškinimą ir mažina cholesterolio lygį kraujyje. Feta sūris praturtina salotas kalciu ir baltymais, o įvairūs žolelių padažai suteikia unikalų skonį, kurį mėgsta daugelis.
Jeigu neturite fetos sūrio, jį galite pakeisti ožkos sūriu arba minkštu varškės sūriu. Papriką galima pakeisti spalvotais vyšniais pomidorais arba salierų stiebu, o graikinius riešutus – migdolais arba lazdyno riešutais.
Norėdami išvengti kartumo, baklažanus supjaustykite ir pabarstykite druska, palikite 15 minučių, o tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai padės pašalinti kartumą ir perteklinį drėgmę.
Šios salotos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Baklažanai turi mažai kalorijų, bet yra labai sotūs ir turtingi skaidulomis, todėl padeda ilgiau išlikti sotiems. Feta sūris taip pat suteikia baltymų ir kalcio, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į jo druskingumą, todėl vartokite saikingai.
Receptui reikės:
- Baklažanas: 1 vnt.
- Feta sūris: 80 g
- Salotų lapai: 100 g
- Svogūno laiškai: 20 g
- Krapai: 10 g
- Pomidorai: 2 vnt.
- Agurkai: 3 vnt.
- Paprika (nebūtinai): 0,5 vnt.
- Graikiniai riešutai: 2 saujos
- Česnakas: 3 skiltelės
- Mėtos lapeliai: 1 sauja
- Kalendros lapeliai: 1 sauja
- Stambi druska: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: 50 ml
- Citrinos sultys: 1 vnt.
Paruošimas
- Baklažaną supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių.
- Po to juos nusausinkite ir pakepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki gražios auksinės spalvos.
- Salotų lapus suplėšykite, pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais, o papriką – mažais kubeliais.
- Padažui graikinius riešutus, česnakus ir žoleles sutrinkite grūstuvėje su druska, pabaigoje supilkite aliejų ir citrinos sultis.
- Sumaišykite daržoves su padažu, dėkite į lėkštes, o šalia – baklažanų griežinėlius.
- Užbarstykite fetos sūrio ir dar pašlakstykite padažu.
- Santrauka: Baklažano ir fetos salotos gruziniškai yra lengvas, tačiau maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Su šiuo receptu jūs ne tik džiuginsite savo skonio receptorius, bet ir suteiksite kūnui naudingų medžiagų, kurios padės išlaikyti energiją ir sveikatą.
Būtinai gaminsiu. Be galo tobulai atrodo!